テーブルコーディネートと料理サロン Ferie ～フェリエ～

2024/4/4春のアジアン料理教室に参加させていただきました。お味の最高はもちろんですが、テーブルコーディネートからおもてなし雰囲気も最高です。いろいろな方面から勉強になりました。

先日、お弁当レッスンに参加させていただきました。 我が家の男子弁当は、見た目より中身。 カラフルなのもオシャレなのも要らない、と言い切られているので、つい同じようになりがちで困っていました。 鶏胸肉を調理後、バリエーション豊かに味変させる技に感動。とても美味しかったです。 副菜も簡単にできるもの、作り置きできるもの、レンジを使って同時進行できるものなど、実際に毎日お弁当作りをされてきた先生の経験を惜しみなく教えていただけたので、これからのお弁当作りが楽しくなりそうです。 そして、参加された方々が、わっぱの偉大さを熱弁されていたので、早速私も買い求めました（笑）

　おはぎレッスンに行ってきました。小豆のあく抜きから始まり、餡の炊き方、餅米の水分量など、とても丁寧に教えていただきました。 　胡桃を砕いて、おはぎにつけた胡桃おはぎがわたしの中では一番おいしかったです。あんこの甘さと胡桃の甘じょっぱさが絶妙でした。そして、カリカリとした食感がいいアクセントで絶品です。 　お彼岸前にレッスンが受けられてよかったです。お彼岸には、ご先祖さまにお供えしたいと思います。

先日、リクエストメニュー「おもてなしワンプレート・牛すじ大根,他」レッスンに参加しました。 「簡単なのに美味しくて、家で作ってみよう！」って思えるメニューばかりでした。 肉が苦手な私でも「美味しい」って思った「牛すじ大根」最高でした♪ 今日は、メニューの中から「ココアパウンドケーキ」を焼いてみました。 バレンタインデーも近いのでオススメのレシピです。 とっても美味しいですよ❤️

クリスマスメニューの中から「鶏肉のバロティーヌ」をチョイスして作ってみました。黒オリーブがなかったので、スナップえんどうを代わりに使いました。美味しくてオシャレなプレートで家族に大好評でした。 今回、レッスンの動画を撮っていたので、手順を確認しながら復習できました。