テーブルコーディネートと料理サロン Ferie ～フェリエ～

　おはぎレッスンに行ってきました。小豆のあく抜きから始まり、餡の炊き方、餅米の水分量など、とても丁寧に教えていただきました。 　胡桃を砕いて、おはぎにつけた胡桃おはぎがわたしの中では一番おいしかったです。あんこの甘さと胡桃の甘じょっぱさが絶妙でした。そして、カリカリとした食感がいいアクセントで絶品です。 　お彼岸前にレッスンが受けられてよかったです。お彼岸には、ご先祖さまにお供えしたいと思います。

先日、リクエストメニュー「おもてなしワンプレート・牛すじ大根,他」レッスンに参加しました。 「簡単なのに美味しくて、家で作ってみよう！」って思えるメニューばかりでした。 肉が苦手な私でも「美味しい」って思った「牛すじ大根」最高でした♪ 今日は、メニューの中から「ココアパウンドケーキ」を焼いてみました。 バレンタインデーも近いのでオススメのレシピです。 とっても美味しいですよ❤️

クリスマスメニューの中から「鶏肉のバロティーヌ」をチョイスして作ってみました。黒オリーブがなかったので、スナップえんどうを代わりに使いました。美味しくてオシャレなプレートで家族に大好評でした。 今回、レッスンの動画を撮っていたので、手順を確認しながら復習できました。

クリスマス料理レッスンに参加しました 常陸牛フリカッセ・鶏のバロティーヌ・ビーツのポタージュ…特別な日に作りたいものばかり 長男が結婚して賑やかになるので、頑張っちゃいます

クリスマス料理レッスンに参加しました、 クリスマスを楽しむ機会が減ってきたので、毎年、素敵なコーディネートと、美味しい料理のフェリエ のクリスマスレッスンで、クリスマスを満喫しています 鶏のバロティーヌ、クリスマスじゃなくても、我が家のリピメニューになりそうです 理英子先生、ご参加の皆さまありがとうございました 次回のレッスンも楽しみにしています

10月。ビューティカレーレッスンに参加させていただきました。 スパイスカレーはハードル高い、と思い込んでいましたが、丁寧に作り方を教えていただいたおかげで、昔ながらのカレーを好む家族にも喜んでもらうことができました。 今回のテーブルコーディネートのテーマは「大人ハロウィン」いつもながら素敵なディスプレイや器の数々が、より一層食事を盛り上げてくれました。 この感動を、沢山の方々と共有したいです。