テーブルコーディネートと料理サロン Ferie ～フェリエ～
テーブルコーディネートトリョウリサロンフェリエ
お知らせ INFORMATION
2025.11.07 NEW
【花壇整備】
殺風景だった花壇に南天、ブルーベリー、木いちご、レモン
アーモンド、ライラック、ビオラ、エリカ、イタリアンパセリ、ラベンダー、チューリップ、ムスカリ....など植えました
たくさん植えたつもりでもちょっと寂しい風景ですが、
春になったら球根の芽も出てスプリングガーデンになる予定
今週末は冷蔵庫など電化製品が届き、大きな搬入は終わりそうです
来週はレッスンの合間に小物を収納予定
フェリエの料理レッスンで使用しているル・クルーゼ3サイズもルリエ用に色を変えて新たに購入しました
フライパンもやはり使い慣れた同じものを購入
少しずつゴールに近づいているはず....
イベントの日程、ようやく今週末にお知らせできそうです！
2025.11.04 NEW
【ルリエキッチンスタジオ】
2025年11月オープンに向けて
キッチンスタジオを準備中です
本日新たにインスタアカウントができました
@relier.kitchen_studio
名前は
ルリエキッチンスタジオ
Relier kitchen studio
「美味しい」を共有したら
気持ちが和らぎ笑顔がうまれる
「食べることが好き」
料理に興味があれば初心者もお料理上手も
和食、洋食、エスニック、お菓子
老若男女問わず
料理と食で人と人が繋がる場所
▼詳しくはこちら
https://www.instagram.com/p/DP3-UPhk4C_/?locale=ja_JP&img_index=1
2025.10.16 NEW
【10月23日(木) 日程追加のお知らせ】
お知らせいたしました秋の和食レッスン、
10/21(火)、10/22(水)両日満席となりましたので、キャンセル待ち受付となりました。
早速のお申し込みありがとうございました。
10月23日(木)同じ内容で追加開催決定致しました。
皆さまのお申し込みお待ちしております。
どうぞよろしくお願い致します
※最新情報：10月21日、22日、23日すべて満席となりました。
現在はキャンセル待ち受付中です。
https://line.me/R/ti/p/NzKarFxfb4
2025.10.16 NEW
【秋の和食レッスン 募集のお知らせ】
「ほっこりおうち和食レッスン〜和食器テーブルコーディネートでおもてなし〜」を開催
1. 秋鮭ときのこの炊き込みご飯
2. 長芋のロールカツ
3. ぶどうとなしの白和え
4. かぼちゃとしめじの煮物
5. 和風カプレーゼ
6. 人参とパプリカといちじくのサラダ
〇レッスン詳細
•10月21日(火)・22日(水)
10:30〜14:00
• 参加費 6,000円（税込）
秋鮭の炊き込みご飯のみリクエストメニューとなります
その他は新メニューとなります
レッスン日が少ないため、本日はリピーターの方の受付とさせていただきます
空席分を明日以降新規の方受付となります
https://line.me/R/ti/p/NzKarFxfb4
2025.10.13 NEW
【秋の和食おうちごはん】
料理レッスンお休みの予定でしたが
ご予約済みのグループレッスンで
秋の和食レッスンを開催しました
ちょうど十五夜の日
ススキやバラの実、ざくろの枝もので
食とお花で秋を満喫しました
1.秋鮭ときのこの炊き込みご飯（隠し味がポイント）
2. 長芋のロールカツ（サクサク食感のメイン）
3. ぶどうとなしの白和え（旬のフルーツを使った創作副菜）
4. かぼちゃとしめじの煮物（ほっこり優しい定番の煮物）
5. 和風カプレーゼ（簡単創作副菜）
6. 人参とパプリカといちじくのサラダ（彩り豊かな作りおき）
▼詳しくはこちら
https://www.instagram.com/p/DPp5yPgk-lj/?locale=ja_JP
2025.10.10 NEW
くつろぎの秋の夕べ
【くつろぎの秋の夕べ】
テーブルコーディネート応用コースB
レッスン日がお月見の数日前だったので
テーマは
くつろぎ空間のお月見
目指すは上質な安らぎの和食の空間作り
素朴すぎないように
程よいほっこりなくつろぎ
モダンではないので
色のコントラストなど強すぎないように
お花はススキ、バラの実、ざくろの枝
大きかったので、和室から壺を持ってきて
みんなで共同作業の生け込み
▼ブログの続きはこちら
https://www.instagram.com/p/DPlcV6zk8L-/?locale=ja_JP&img_index=1
2025.10.10 NEW
秋の味覚を楽しむ会
【秋の味覚を楽しむ会】
テーブルコーディネート応用コースＤ
10月のレッスンテーマは
和モダンコーディネートで
秋の和食を楽しもう
黒、金、紫をテーマカラーにコーディネート
菊や紅葉で秋らしく...
秋の食材、秋鮭、きのこ、新米を使って炊き込みご飯を実習し
あとはこちらで準備した料理を盛りつけ
テーブルコーディネートレッスンなので
食器の選び方と盛りつけを重視した
おもてなし実習の要素がたくさん
おもてなしの空間を作って
その空間で食事をし
おもてなしをする側、される側
どちらも実感できます
おもてなしは考えるより
実践が第一
お花はシンプルに菊と紅葉でも季節感と華やぎを与えてくれます
ご参加ありがとうございました
2025.10.06
大きな「恵水」
「恵水」と言えば
茨城オリジナル品種のブランド梨
毎年梨のシーズンは
@nasien_fujimoto さんに足を運び
幸水を堪能するのですが
幸水を食べられる時期は限られてしまうので
今年は
あきづき
南水
清玉
そして最後は
恵水
で締めくくり
見たこともない貴重な特大恵水を紹介してもらって
思い切って購入してきました！
ずっしりとくる重さに興味が湧き
測ってみたら
955g
1キロ超えると幻の恵水とも呼ばれるとか？
糖度は測れないけれど、間違いなく甘くて美味しかったです
卵と並んで大きさ伝わるでしょうか？
@nasien_fujimoto さん
今年も美味しい梨をありがとうございました
2025.10.03
【スペインとフランス旅④ 〜フランス、食の記録〜】
パリ滞在中、自由に夕食のお店を決められるのは2回
タイプの違うお店に行こうと
1〜5枚目
@violondingres_paris
鳩のパイ包みは旨みとクセ（良い意味で）が絶妙で
フォアグラは火入れ加減に感動
鶏肉のコンフィは柔らかさ
一皿ずつに心がウキウキしました
ミシュランひとつ星ですが、気さくで親切な接客にとても楽しく味わえました
▼続きはこちらから
https://www.instagram.com/p/DPTtcjHkwEN/?locale=ja_JP&img_ind
2025.10.02
【スペインとフランス旅③ 〜フランス風景〜】
スペインとフランス旅③
〜フランス風景〜】
帰国後、あっという間に1日が過ぎていき
旅記録も記憶が薄れないうちに...
エッフェル塔、小さな頃から画面越しやグッズを目にしていたけれど、質感、大きさ、実際見ると感じ方が違う、また方向によってもだいぶ印象が違う
セーヌ川沿いのベンチから見たエッフェル塔が何だか好きでした
▼続きはこちらから
https://www.instagram.com/p/DPQ4bl6k1mX/?locale=ja_JP&img_index=1
