テーブルコーディネートと料理サロン Ferie ～フェリエ～
テーブルコーディネートトリョウリサロンフェリエ
お知らせ INFORMATION
2026.07.08 NEW
【本日のまかないとエスニックレッスンの前半の様子】
夏のエスニックレッスン、残り一日となりました！
生徒さんと一緒にはなかなか食べられませんが、必ずどんなものを出したか、味の確認のため食べます。
生徒さんもそれを分かってくれて少量ずつ盛りつけてくれたら
何だか美味しいビリヤニランチのよう☺️
ルリエキッチンスタジオに移ってから初めてのエスニックレッスン
モダンシックなエスニックイメージです
お花はアンスリウムや斑入りモンステラ、リューカデンドロなどで華を添えてます
ビリヤニは蓋を開けた時のワクワクは毎度料理の楽しいと思える瞬間
ルリエは料理で繋がる場所
たくさんの方に出会えることを楽しみにしています
2026.06.29 NEW
【フルーツカッティング・テーブルコーディネート応用コース】
フルーツがおもてなしになる！食べやすい！皮もお洒落に！
テーブルコーディネート応用実践コースのメンバー
お好きなプレートを選んでさぁ実践タイム
皆さん選んだのは輪島塗のお重やアジアンな籠
テーブルコーディネートクラスのメンバーならではです
この日は「和のフルーツ玉手箱」となりました
※テーブルコーディネートレッスンは自由が丘サロンで開催しています
※料理レッスンは @relier.kitchen_studio で開催しています
2026.06.19
夏のエスニックレッスン始まりました【ポークビンダルー】
ポークビンダルー、辛みも酸味もあるタイプ
初めて食べた時、レトルトだったけど衝撃的でした
スパイスもいろいろ使ってスパイス使いを楽しむ感じ
辛いだけでなく、食べごたえもあるレシピなカレーとなりました
レッスンでは7品作るので、シンプルなスパイス使いをしたり、ホールとパウダーの使い分けなどでスパイストークも
織り交ぜながらのレッスンとなってます
初日皆さまの温かなサポートもあり、無事終わりました
酸辣湯麺が好きな方はきっと好きだと思う
３日間私もエスニックな感じで皆さまお迎えしております。キッチン、同ビル内もスパイス漂わせてます！🙏
2026.06.16
【茄子ときのこのベジカレー】
茄子を加熱した後のトロッとした柔らかさと
きのこの食感のコントラストが良い感じの
時短で作れるハードル低いスパイスカレーとなりました
これならうちで２種類のカレーを作ろうっていう時に
もってこいのタイプです
2026.06.16
今日の【チキンビリヤニ】
インドの細長い米バスマティライスにすると、軽くて見た目よりも食べた気がしません笑
レッスンではここにポークビンダルーやベジカレー、カボチャポリヤルなどの副菜も一緒に盛りつけます。いろんなスパイスと食材で食欲刺激されそう！
レッスンまであと何回作るかなぁ
もしも？を感じたら試さずにはいられないので
こだわりと研究の日々はもう少し続きます....
2026.06.05
特別開催 フルーツカッティングレッスン
フルーツカッティングは見映えや美しさだけでなく、食べやすくなるのも魅力的！覚えておくとフルーツがおもてなしになります。カッティング後、食べきれないものはお持ち帰り可能です。
7月14日(火)
10:30 ～ 13:30
参加費 6,600円
定員 4名
場所 ルリエキッチンスタジオ（水戸市千波町1156番地）
▼ご予約はこちら
https://ferie-table.com/reservation.html
2026.05.12
【6/6（土）10：00～】モテ料理×婚活お料理教室
『テーブルコーディネートと料理サロン Ferie ～フェリエ～』でモテ料理×婚活お料理教室を実施！
【女性は残席１名、男性は応募多数のため抽選】
おしゃれなキッチンスタジオで、モテおもてなし料理をマスターしましょう♪
日時：2026年6月6日（土）10：00～13：00
参加費 男性 6,000円 女性 4,000円
対象 35〜49歳くらいまでの独身男女
定員 10名くらいまで
持ち物 エプロン
場所 ルリエキッチンスタジオ
▼詳細は以下のURLをクリックしてご確認ください。
https://ferie-table.com/cooking.html
2026.04.07
【いちごおはぎ】 4月5月開催 春の和食レッスンのデザート
いちご大福とはまた違う魅力のおはぎといちごのコラボレーション！
いちごの季節ならではの手作り和菓子
器は先日の旅行で訪れた弘前市の
津軽塗 小林 漆器さん（https://www.instagram.com/kobayashi_shikki/）で購入した津軽塗り
繊細で落ち着いた漆の色とデザインに一目惚れしました！
弘前公園の桜、また見に行きたいなぁ
メインは捌いて作るアジフライや蕎麦豆腐など副菜を
松花堂弁当に盛りつけるスタイルのレッスン
レッスン日程・料理教室の詳細はHPをご覧下さい
▼HP
https://ferie-table.com/
5月21日.22日 空席あります◎
2026.03.30
【宇都宮プレジールデモストレーションレッスン】の様子♪
今年からテーマを腸活から広げて
作る人と食べる人も健康で美しくあるための
【季節の整えごはん】
としてリニューアルしたデモストレーションレッスン
プレジール で2日間4レッスン開催しました
今回は第2の腸活として注目されている藻活（もかつ）」をテーマに
気軽に海藻類を取り入れるレシピ
・玄米参鶏湯
・鶏焼売
・にんじんとひじきと大豆のサラダ
焼売、豚肉が一般的ですが、鶏肉で作り豆腐や山芋を加え軽やかな仕上がりにしました。
今回参加してくださった方が作ってくださった動画をInsutagramにアップしておりますんで
ぜひご確認ください♪
▶https://x.gd/xraVi ※Instagramに遷移します。
2026.03.20
ディスプレイレッスン 生徒さん作品
先日笠間きらら館
meetsギャラリーにて
アドバンスコースメンバーでディスプレイに行ってきました
きらら館の食器を使用して、その他小物類はいろいろ持参して
現地に行ってから、
和モダン、春、新たな季節、お祝いをコンセプトに合う食器を決め....という流れ
皆さん効率的な動きで前回とは違う余裕も感じました
笠間焼きは本当に色々なタイプがありますが
この日はマットなゴールドや黒の中に
朱色の赤をアクセントに
明日22日まで展示となります
笠間にお出かけの際には是非お立ち寄り下さい
展示した食器は笠間きらら館にて購入できます
