店舗からのお知らせ STORE TOPICS

企画展「波山陶芸の魅力を探る～陶芸家誕生 東京・田端での作陶を追って～」を開催中なので、今月第2日曜に再訪すると、今年度より第2日曜日が無料入館日となったとかで、無料で入館できました(Lucky!)。板谷波山が20代後半に教職(彫刻科、後に陶磁科教諭)を務めた石川県工業学校を7年で辞し、31歳から東京・田端で本格的に作陶を開始した時期を扱う展示です。「波山」と言う号もこの頃から使い始めたそうで、田端はまさしく陶芸家誕生(黎明)の地と言うことなのでしょう。展示されている花瓶等の完品は言わずもがな、本人にとっては不出来で破壊した初期作品の陶片(田端窯出土)でさえ、比類ない技術の凝縮した美の小品群と感じました。いっぽう、敷地内にある波山生家は県指定文化史跡となっているものの、これまでサラッと観たのみでした。が、今回、風呂場や台所の間をよく観察していると、台所に設えられている木製流し台の横に、昔懐かしい手押し井戸ポンプが据付けられているのに気付きました(現代的な水道栓も併存してるが)。下館の主導的な商家(波山生家は旧下館藩の御用商人)でも、かつては生活用水は井戸水を利用していたのだなぁと、興味深く拝見しました。

今月初旬の日曜夜に連れと再訪すると、夏休み真っ最中のせいか、多くの家族連れで賑わっています。暑さ対策も兼ねてピリ辛料理を食したかったので「ネギ味噌らーめん」をトッピングクーポンのコーンとともに注文しました(連れはいつもの中華丼)。到来したラーメンは中細麺が味噌スープに浸るもので、味噌スープ自体は甘めですが、麺上には辣油が絡んだピリ辛白髪ネギがたっぷり載っています。その他の具は約4mm厚の豚ロース叉焼1枚、メンマに刻みネギ。別皿のトッピングコーンも投入して、美味しく食せました。

今月初旬の土曜昼、約1年ぶりに再訪すると、客入り7割ほどと、かなり賑わっています。券売機で超濃厚・数量限定の「鬼だるまラーメン」を選び、麺の固さをカタとして注文しました。カウンター席に着いてから10分ほどで到来したラーメンは、極細のだるまオリジナル博多麺(130g)が濃厚な豚骨醤油白湯に浸るもの。麺上の具は、約6-7mm厚の豚バラ巻き叉焼2枚、木耳、それに刻み万能ネギ。まさしく真白な白湯はコッテリ・超濃厚、脂特有の甘味もあって実に美味しい。あっという間に1杯目を完食し、無料クーポンで追加した替玉(麺の固さはバリカタ)も同様に完食となりました。途中、カウンター上の紅生姜・辛子高菜も投入して味変も愉しみ、今回も満足・満腹となりました。

今月初旬の平日昼、約1年半ぶりに再訪すると、先客1人のみでやや寂しい。レギュラーメニューで未食の「みぞれラーメン」を注文しました。10分ほどで到来したラーメンは中細麺で、背脂は浮くものの透明感ある豚骨醤油スープに浸っています。麺上の具は、丼中央に大根おろし(みぞれ)の小山、その周囲に赤い梅干1個、岩海苔、メンマ、それに刻み青ネギが添えられ、さらにスープ上には白胡麻が多く散らされています。大根おろしの小山の下には約5-6mm厚の豚ロース叉焼1枚も隠れていました。大根おろしをスープに良く混ぜ込ませると、浮いている背脂の量が抑え目なため、サッパリした口あたりとなって、とても美味しい。梅干の酸味がスープのサッパリ感を高めてもいます。あっと言う間に完食完飲となりました。

今月初旬の平日昼、約8年半ぶりに再訪しました。暑い中でも満席で、店内待ち席で待つ前客は5人ほどととても盛況。待ち席に着くと、渡されたメニューシートから予め口頭注文するようになっていました。今回はほぼ基本のネギラーメンにほうれん草トッピングを追加して注文。15分ほど待ってからカウンター席に案内されます。さらに10分ほどで漸くラーメン到来。太麺150gが浸る「いっとく味」と称される豚骨醤油スープは、和風出汁と香味野菜や肉類から取った欧風出汁をミックスしたというもの。特徴的な旨味があって実に美味しい。麺上の具は、辣油の絡む味付け白髪ネギ(白胡麻がけ)と追加のほうれん草のほか、香ばしそうな炙り目がしっかりついた豚ロース叉焼(約5-10mm厚)2枚、ナルト1枚、板海苔1枚、それにメンマ。分厚い叉焼は香ばしくて柔らかく、食べ応えもあってかなり美味しい。なお、食後の料金支払はレジカウンターでではなく、席上でそのまま行うのがちょっと珍しいです。