極煮干し本舗　荒川沖店

また昼に再訪し、今回はリニューアルで出て来た煮干し中華そば塩と、クーポンサービスの餃子(5個)を食しました。以前に食べた淡麗煮干し塩ラーメンに似ています。スープは煮干しの利くさっぱりした黄金色の清湯で塩味が美味。また表面に分厚く浮く煮干し油の香りも良いです。中太麺はつるつる。具は炙り目が殆ど無い厚切り豚バラ叉焼1枚、海苔1枚、刻みタマネギ、刻みネギにメンマ。なお以前には表示のあった「煮干し度」は、リニューアルで無くなったようです。併せて食した餃子はごく普通でした。

平日昼に再訪し、今回は期間限定の「海老煮干しラーメン」とトッピング無料券で味玉を食しました。煮干し出汁に濃厚海老油と特製海老醤の風味が上品に絡んだスープとのことで、海老の香りと味わいが良いです(煮干しの風味は相対的に弱い感じですが)。具はいつもの分厚い豚バラ叉焼1枚、刻みタマネギ、刻み青ネギ、食べる辣油が載る刻み白ネギ、それに追加の半熟味玉1個分。煮干しラーメン専門店ながら、バラエティ豊かなメニュー開発も良いです。

昼に再訪し、今回は期間限定の「煮干しまぜそば」とトッピング無料券で厚切りチャーシュー1枚を食しました。茶色っぽい極太麺に煮干しの香りと味わいの強いタレが少量かかり、具として辛玉(ツナに辛子を和えた物か？)、半熟味玉1個、メンマ、刻み白ネギ・青ネギに魚粉の載った海苔1枚が添えられています。追加の厚切りチャーシューは、約10mmと分厚い豚バラ肉。まぜそばの味付けはやや濃いので、予めスープ割りも八勺徳利で運ばれて来ました。全体をよくまぜて美味しく食しましたが、やはりスープの多いラーメンの方が、個人的には良いと思いました。

煮干ラーメン好きの仲間と初めて昼飯に伺いました。極濃煮干ラーメンを、スープは濃い煮干色で結構濃厚　麺は細めでスープにあいます。チャーシューも厚く旨いです。柚子が効いていて最後まで飽きずに完食です。

久しぶりに昼に訪れ、今回は辛煮干し豚骨ラーメン(並盛)のランチメニューで唐揚げ(3個)のセットを食しました。豚骨出汁と煮干しを合わせたスープに数種類の香辛料をブレンドしているとかで、ピリ辛が酷暑下の食を増進させます。またややとろみあるスープは相変わらず美味です。具は分厚い豚バラ叉焼1枚、海苔1枚、刻みタマネギ、刻みネギにメンマ。また唐揚げは竜田揚げのような表面で熱々。塩も少々振ってあってやはり美味でした。

しばらくぶりに昼に訪れ、期間限定の鯛煮干しラーメン鯛茶漬けセットを食しました。煮干しの利いた魚介スープをベースに鯛の香りと旨味を加えたとのこと。煮干し度数は不明ながら、魚介煮干しラーメンと同程度なら煮干し度数6というところ。具は、ラーメンの真ん中に鯛ほぐしがトッピングされ、これまでよりは薄い豚バラ叉焼1枚、メンマ、刻みタマネギに刻み青ネギが添えられています。また煮干し油膜が結構目立ちました。お茶漬けとして一緒に来た小ライスにも鯛ほぐしと刻み青ネギが載せられています。スープはやはりコクがあって美味ですが、煮干しの苦味・えぐ味は殆ど無し。鯛の香りが良いです。スープの一部を小ライスにかけ、お茶漬けとして味わいましたが、こちらはまあまあというところ。

煮干し系が好きなので、ずっと気になっていてやっと行かれました。店員さんは印象が良くて雰囲気も明るかったです。淡麗は煮干しベースのあっさり味で美味しかったです。濃厚は本当に煮干し！という感じで美味しいですが、胃腸が悪い時はオススメしません。子供のセットはガチャガチャにアイスにと付いてきて満足でした！ただ醤油だと子供には濃いかな？と思うので塩の方がオススメです。麺は私にはかた過ぎた為、星1つ減らしました。

再び夜に訪れ、今度は濃厚系スープの基本を使用しているという魚介煮干しラーメン(大盛、煮干し度数6)と、いばナビクーポンの餃子(5粒)を注文しました。豚骨出汁に煮干しを追加しているそうで、この店の傑作とか。ややとろみがあるそのスープは、やはりコクがあって美味です。具はこれまでと同様、分厚い豚バラ叉焼1枚、刻みムラサキタマネギ、小ネギ、刻み柚子に極太メンマ。極濃、淡麗とともに良い一品でした。いっぽう、餃子は特段のもので無くごく普通でした。