家系ラーメン 熊田家

また久しぶりの日曜昼に再訪すると、カウンター席・卓子席ともにほぼ満席と言う盛況さ。後客も次々と入店して来ます。今回は味噌野菜ラーメン(普通盛)を麺かため、味・油普通で注文するとともに、サービスクーポンで叉焼1枚を追加してから、カウンター席隅に着きました。やがて到来した丼にはマイルドで甘め・とろみのある味噌スープが張られ、中太ストレート麺(160g)が浸っています。麺上の具は茹で野菜(もやし・キャベツ・刻みネギ)の小山と味付のしっかりした約5mm厚の豚ロース叉焼2枚(うち1枚はサービス品)のみ。味噌スープはこってりさと味わいがよく、実に美味しい。また、カウンター上の調味料(グリーンニンニク・ガーリックチップ・刻み生姜等）を途中でラーメンに投入して味変させ、その味わいをも愉しみました。

王道家直系だけあって、やっぱりしょっぱいです。 でも店員さんの対応が良いので、気軽に薄めにしてもらえますし、本家とは大違いです（笑）。 しっかりした家系を食べたければ、おすすめです。

また久しぶりの平日夕に再訪し、今回はチャーシューメン(普通盛)＋サービストッピング(板海苔5枚増量)を麺かため、味・油普通で注文しました。到来した丼には豚骨醤油のこってりした濃厚スープに浸るストレート中太麺(王道家製)。具は味付のしっかりした約5,6mm厚の豚ロース叉焼3枚、板海苔8枚、ホウレンソウに刻みネギで、相変わらず実に美味しい。途中、カウンター上のガーリックチップや生姜を加え、味変を愉しみました。

かなり久しぶりの日曜夕に再訪し、味噌ラーメン(普通盛)を麺かため、味・油普通で注文しました。到来した丼には中太麺(160g)がマイルドで甘めの味噌スープに浸っています。具は味付のしっかりした約5,6mm厚の豚ロース叉焼1枚、板海苔3枚、ホウレンソウに刻みネギ。味噌スープでも豚骨のこってりさと味わいがよく感じられ、実に美味しいです。途中、カウンター上の薄黄緑色のおろしにんにくを加えて味変も楽しみました。

夜に再訪し、気になっていた野菜ラーメンを野菜2倍増(無料)、麺かためで注文。野菜はもやし、キャベツにネギで、高く盛り上がった野菜の山が印象的です。その他の具は約5mm厚の豚ロースチャーシュー1枚のみ。野菜は素の茹上げなので味は素材そのもののものですが、やや濃い醤油・豚骨・鶏ガラスープに浸すと程よい味となりました。カウンターに種々ある調味材から刻み生姜とガーリックチップを追加して味変させて完食、満腹となりました。

口コミで評判が良かったので行ってみました。お昼時だった為店内はとても混んでいました。もやしたっぷりラーメンが美味しくてリピーターになりそうです。

夜に初訪問でラーメン(普通盛)を麺かためで注文。カウンターには種々の追加調味材(刻み生姜、ニンニク(生、チップ等)、粗挽唐辛子、ゴマ、ラーメン酢等)の容器が並んでるのが目立ちます。基本の具材は味付のしっかりした叉焼1枚、ホウレンソウ、刻みネギ、海苔3枚と比較的シンプル。鶏ガラと豚骨の醤油味スープは鶏油が加わってか、こってりまろやかで実に美味しい。刻み生姜やガーリックチップを後から加え、味のバリエーションも楽しめました。野菜増量が2倍まで無料という野菜ラーメンも気になったので、次回はこれを試したいと思います。