こだわりらーめん ゆきむら亭 つくば店

連れと夕食にて再訪し、初めて「さっぱりゆきむららーめん」を「ゆきむら焼き餃子」とともに食しました。このラーメンはさっぱりとした和節醤油味で、元祖こだわりらーめんとも称していることから、ここの看板基本メニューなのでしょう。価格は廉価な方ですが、和節が利いていて結構美味です。具材は約3mm厚の豚バラ叉焼1枚、海苔1枚、もやし、メンマ、水菜に半熟味玉半個。それに花鰹が魚粉とともにトッピングされ、立ち上る香りがとても良いです。ただネギは入れない仕様なのか見当たりませんでした。焼き餃子はいつも通りで可もなく不可もなく。

冬期間限定の「濃厚味噌チーズらーめん」を食しました。粉チーズがかけられた甘めで熱々の濃厚味噌スープですが、チーズが溶けてとろみとマイルドさ、コクが出て実に美味しい。具は鶏唐揚(半切)1個分、炒めたヤングコーンとニンジンスティックが各2本ずつ、それに水菜ともやし。完食完飲で身体も温まりました。なお追加料金で粉チーズの増量もできるようです。