こだわりらーめん ゆきむら亭 つくば店

5月下旬の土曜昼、また久しぶりに連れと再訪。いつの間にかメニューが一新されており「贅沢定食」が目に付いたので、その中の「レバニラ定食」を注文しました。またシェアで「ゆきむら餃子(5粒)」も注文(連れは中華丼)。レバニラ定食は、鉄板上に盛られたレバニラ炒めがメインで、鉄板周りを油跳ね防止の紙フェンスで覆った形で提供されます。ジュワーッと音を立て、湯気(油煙?)が立ち昇って、いかにも熱々そう。具材はレバーとニラの他にタマネギとモヤシも入り、甘じょっぱい味付けでなかなかに美味。これに蒸籠に載った約4cm径の大きな焼売2個、ライス、マグカップ入りの中華スープ(ワカメ/ネギ/胡麻)、搾菜が付きます。あっという間に完食。餃子はいつもながらに普通でした。

3月の土曜昼、かなり久しぶりに連れと再訪し、期間限定「あさりバターらーめん」とクーポンのコーン、さらにシェアで焼き餃子を注文しました(連れは中華丼)。別皿コーンとともに到来したラーメンは、旨塩アサリ出汁に浸り、さっぱりしつつもコクのある美味さ。また後から溶かしたバターが特有の濃厚さと旨味をスープに加え、一段と美味しくなります。麺上の具は殻付あさり8個、桜エビ、岩海苔、白髪ネギ、春らしく茹でた菜花、胡麻も軽く振ってあります。追加のコーンもたっぷりな量でしたが、焼き餃子とともに、あっという間に完食完飲となりました。

休日夜に連れと再訪し、期間限定で出ている新メニューの「キノコらーめん(辛みそ味)」にトッピングクーポンによる煮玉子を注文しました。いっぽう、グランドメニューが多少変わったようで、連れがいつも注文している中華丼はなくなっており、やむなく醤油らーめん＋煮玉子を注文。キノコらーめんは味噌スープに辣油をたっぷり加えて旨辛に仕上げるとともに、各種キノコの出汁が混じり合ってかなり美味しい。なおガリバタ風味が付いているらしいですが、味噌や辣油の香りに紛れてわかりませんでした。具はたっぷりのキノコ(シメジ/舞茸/エリンギ/エノキ)の他は、薄切りの豚バラ肉に小松菜のみ。半熟煮玉子1個を投入して美味しく完食でした。