はりけんラーメン

また久しぶりに平日昼に再訪すると、遅い時間帯だったからか先客3人・後客3人と落ち着いています。県内で最繁盛店の一つですが、意外にも券売機は現時点で新札未対応だそうで、旧札に交換してもらいました。以前にも食した「濃厚黒つけそば」にクーポンの鶏つくねを注文。直ぐにカウンター席に着き、待つこと10分足らずで麺丼・つけ汁鉢到来です。つけ汁は豚骨魚介がベースですが、これにマー油が加わって黒い。それでも焦がしニンニクの香りの中にあって節系の香りが立っています。刻みネギが浮き、追加の鶏つくね２個が沈んでいます。麺丼には冷水で締めた太麺に約1cm厚の豚バラ叉焼(以前は豚ロース叉焼とのダブルでしたが、今回はバラのみ)と穂先メンマ。濃厚つけ汁がともかく美味しく、あっという間に麺完食。最後に割りスープをお願いすると、やはり節系の強いスープが良いですね、こちらもあっという間に完飲でした。

また久しぶりに昼に再訪すると、前客2組待ちの満席で相変わらずの盛況です。安定の人気という「背脂煮干しラーメン(醤油)」を細麺で注文するとともに、自家製ワンタン(3個)とクーポンの鶏つくねを追加注文しました。しばらく外で待ち、呼ばれてカウンターに着いてから10分程でラーメン到来。鯛の味わいのする煮干し醤油スープには背脂が多く浮き、細麺が浸っています。具としては中華風の赤い豚ロース叉焼(約3mm厚)1枚と茶色っぽい豚バラ叉焼(厚さ5mm超)1枚、穂先メンマ、刻み青菜に刻みネギが載り、青緑色の生海苔がアクセントとして丼の真ん中にトッピングされています。また追加の具として、つるつるの舌触りの肉入りワンタン3個、直径2cm足らずの鶏つくね2個が添えられています。煮干し醤油スープは非常に美味しく、今回もあっという間に完食完飲でした。

梅雨空の中、久しぶりに昼に再訪すると、前客1組待ち満席と、相変わらず盛況です。 入口の立看板に椎茸をたっぷり使ったツルツルの特製ワンタン、という案内があったので、平日限定の素ラーメン(海老・塩)に特製ワンタン、それにクーポンの鶏つくねを注文しました。麺は自家製麺の細麺か平打ち麺を選べるとのことで、平打ち麺を選択。 カウンターに着き、10分程でラーメン到来。素ラーメンだけに具は刻みネギのみとシンプルですが、塩清湯上に黄橙色の海老油が浮かび、海老の良い香り。追加の具はワンタン3枚に鶏つくね(径2cm弱と小さい)2個です。塩清湯は海老の香りと味わいに加えて鶏出汁だろうか、非常に美味しい。平打ち麺はツルツル、刻み椎茸と肉と混じり合ったワンタンの餡は独特の歯応えがあります。今回もあっという間に完食完飲でした。

連休初日の昼に久しぶりに訪れると、時節をものともせず外待ち5人に後客は次々と。やはり盛況です。とりあえず券売機で濃厚黒つけそばを購入し、ラーメン本クーポン(鶏つくね1個)とともに店員さんへ手渡し。だいぶ待ってからカウンターへ。こちらでは鶏が定番でしょうが、つけそばのつけ汁は豚骨魚介で、これにマー油が加わって黒ということですね。熱々の汁には刻みネギが浮き、追加の鶏つくね1個が沈んでいます。麺丼には冷水で締めた太麺に2種類の豚叉焼(赤身のロースと白っぽいバラ)と穂先メンマが添えられています。濃厚つけ汁がともかく美味しく、あっという間に麺完食。最後に割りスープをお願いすると、つけ汁丼を一旦引き揚げ、適量を注いでくれます。やはりスープが良いですね、こちらもあっという間に完飲。直近のラーメン本では、総合で茨城No.1になったとか、そうなるのもむべなるかなという仕上がりです。店主さんもマウスシールドしながら元気よい挨拶で、店内良い雰囲気です。

近くに出張があり、同僚と３人でランチに行きました。12時にはすでに満席です。定番の鶏塩ラーメンを注文すると、チャーシューと鶏団子、刻み玉ねぎ、メンマ、それにフランスパンが盛り付けられた器が運ばれてきました。どの具材も質が高く、最後まで飽きのこないラーメンでした。また行きたいお店です。

濃厚な魚介出しのラーメンでつくばで一番大好きなラーメン屋さんです！ ただ、お昼時はいつも混んでいるので、並ぶ覚悟が必要です。 でも、並んででも食べたい！一押しのラーメン屋です★