博多らーめん 一休 桜店

日曜昼に再訪し、磯香る明太子ラーメンを「かた」で、それにクーポンで担々ネギ餃子(5個)を注文しました。カウンター上には、撤去されていた薬味類のうち、紅生姜の小壺のみ復活していました(辛子高菜やニンニクは依然撤去されたまま)。到来したラーメンは極細麺で、いつもの豚骨白湯に浸っています。トッピン具はかねふく製明太子1本、板海苔1枚、たっぷりの岩海苔、木耳と刻み青ネギ。これにカウンター上の紅生姜をたっぷり投入して食すと、豚骨ラーメン特有の旨みと明太子のピリ辛とがマッチしてとても美味しい。担々ネギ餃子は、このお店の売りの「ひとくち餃子」にピリ辛刻みネギをトッピングし、担々ソースも絡めて辛めに仕上げたもの。辛さも程よくなかなか美味しいです。ラーメンと合せて完食完飲となりました。

また平日昼に再訪し、今回は博多たんたん麺にサービスクーポンでひとくち餃子(5個)を注文。こちらの担々麺でも麺かたさの指定があり「かた」とお願いしました。到来した丼にはゴマの浮く、おそらく豚骨ベースのピリ辛白湯が張られ、これに「かた」仕上げの極細麺が浸っています。具は白髪ネギと刻みネギ、豚挽肉のほか、担々麺の具材としては珍しいもやしとキャベツも入っています。一方、担々麺でよく見るザーサイや青梗菜(あるいは小松菜)は無しです。白湯はピリ辛ですが、普通にイメージする担々麺のゴマダレでスープとは全然違う感じで、味わいはそこそこかな。ひとくち餃子は小さめの餃子ですが、味は普通と言うところ。

かなり久しぶりの平日昼に再訪しました。相変わらず満席に近い賑わいですが、カウンター上には対策用のプラ仕切り板が林立しており、衛生上の配慮から紅生姜や辛子高菜、ニンニクの壺は撤去されてました(客の求めにより出すとのこと)。今回は一休特選豚骨らぁめんにクーポンで替玉を注文。麺かたさは例により「ばりかた」で。具は6-7mm厚の豚バラ炙り叉焼1枚、黄身が流れ出す仕上がりの半熟味玉(半切)1個分、板海苔3枚、木耳、ネギにメンマ。豚は茨城県産の霜ふりハーブ豚というブランド豚とかで、甘く柔らかい肉質です。相変わらず美味しい豚骨スープで極細麺2玉をいただき、満腹となりました。

バリカタ麺が濃厚な豚骨ソースとよく合います！全部乗せはモリモリでボリューム満点！何度食べても飽きない味でやみつきになります。

近所なのでたまに行きたくなるとんこつラーメンのお店。つくばでは珍しいですよね。スープと細麺の組み合わせが好きです。夜は学生さんでにぎわっています。

やっぱりつくばの豚骨といえばここしかなかとよ。 こっちのラーメンで唯一美味しいらーめん屋さんです。 九州出身の人ならわかるはず‼️

昼に再訪し、某社主催の'12ラーメン選手権大会で第1位を獲得したと言う「博多たんたん麺」に半熟煮玉子(1個分)追加とミニ焼豚ご飯をセットで注文しました。博多ラーメンらしく、この坦々麺でも麺のかたさが選べ、また替玉もあるとのこと。麺は極細麺で「かた」を選択。外観は豚骨スープに辣油が散らしてある感じ。具はピリ辛そぼろ肉、もやし、キャベツに白髪ネギ。さらに胡麻が振ってあります。煮玉子は味付けの良い半熟で、卓子上の辛子高菜も加えました。胡麻味噌使用でないスープなので胡麻特有の甘味はなく辛さが目立つ感じ。寒い日には温まります。ミニ焼豚ご飯にはお好みでということで、フライドガーリック皿も付いて来ました。青ネギが添えられた焼豚に絡む甘辛いタレが美味しい。