白ひげ ～SHIROHIGE～

中華そば＋味玉をオーダー。 スープはどろどろで麺によく絡む感じです。麺はちょっと太めです。個人的には細麺が好きなのですが、これはこれでスープと相性が良いのでありです♪ ほぐしチャーシューがどろどろのスープを連れてくるので普通のチャーシューよりも考えられてると思いました。 味玉にもしっかり味がついていて、とろとろで美味しかったです。

最初に管理人さまへ、昼営業は今現在11時30分からとなってます、書き換えお願いします m(__)m。 １ヶ月ぶりぐらいの訪問。 12時を過ぎるとスゴイ並ぶので、15分前の到着。 店内並び中に限定の中華そば＋味玉＋玉ねぎをオーダー、５分後に着席、さらに５分後に着丼。 今日も美味いですね、玉ねぎは初トッピだったのですが、自分には…でした。 次回は、暖かくなってきたので、つけ麺＋大盛＋味玉で行きたいと思います。 コチラのお店は進化が観られますよね、もしかしたら江東区の麺屋吉左右さんみたいになれるかな？。

中華そば(中太麺)＋味玉を頂きました。 スープは魚介と動物とのバランスがとても良く、鰹が鼻腔を擽りますねぇ。 粘度はラードや茹汁で出したような脂っぽさやネッとりした粉っぽさは有りません。丁寧な処理で素材から抽出されたものかと思われます。 豚ほぐしも良い仕事をしてますね！ コスパあがれば更に良いと思われます。

場所は少し分かりにくいところにありますが、お客さんで混んでいました。 つけ麺を頼みましたが濃厚なスープと太麺が合っていて美味しかったです！　　次回は他のラーメンを食べてみようと思います(^-^)