らぁめん 喜乃壺

郊外なのに駐車スペースが少なく、なかなか敷居の高い超人気店ですが、遅い昼に何とか入店。目当ての鶏油は完売だったので、真空鍋で豚骨/鶏/魚介を炊き出してスープ調製していると言う、真空蕎麦と大蒜辛肉飯を注文。叉焼は4種(炭焼き/バラ巻き/低温調理/直火焼き)から低温調理を選択。魚粉の香りと味が強くとろみあるスープは、中太麺に良く絡んでとても美味。具は海苔1枚、メンマ、白ネギ、万能ネギ、それに約6~8mmの分厚い叉焼2枚。低温調理なので生ハムかレア肉のような瑞々しさが残っていて、これまた絶品でした。大蒜辛肉飯は大蒜と甘辛い味噌、そぼろ肉を混ぜ合わせているよう。これも寒い時期にはよく暖まる一品でした。

友人と行った際にみんなは煮干そばを注文していましたが、こってり派の自分には真空蕎麦を注文しました。 こってりスープに麺がからみついてとてもおしかったです。 あっさり派こってり派の両方においしく食べれらるお店です。

会社から近いので何度か行きました。 食べるのはいつもつけ麺です。チャーシューが選べますが個人的には柔らかくて美味しいバラ肉のチャーシューがオススメです。いつも普通盛ですが麺の量が普通ではないぐらい盛られています。麺も食べごたえがあって濃厚なスープと相性バッチリ！

食券機から煮干蕎麦の醤油をチョイス。 麺の太さが細麺と中太麺から選べるらしく、中太を。 チャーシューも炭火焼き、バラ巻き、直火焼き、低温調理から選べ、炭火焼きとバラ巻きをオーダー。 煮干の風味がほんのりと、良い感じで鼻から抜ける感じ。 あっさりかつしっかりとしていて美味い。 具はチャーシュー、メンマ、ノリ、青ネギとねぎ。 チャーシューは炭火焼きは香ばしく、ご飯が欲しい感じ。 バラ巻きもトロトロで、こちらもご飯が欲しくなる。 中太の麺は、もっちりした食感でなかなか。 麺も具も、スープもクオリティ高し。

煮干そばと鶏そばを注文。 いいお出汁が出ているのですが、ちょっと塩気が強いかも？ チャーシューは4種類から選べます。今回はバラ巻きと炭焼き。 バラはトロットロ、炭は「焼肉」という感じで それぞれに美味しかったです。

いつもそばを通ると並んでいるのでずっと気になっていました たまたま先日通った時、空いていたので入店 3組ほど先客 鶏油醤油・730円＆真空蕎麦・味玉入り・740円＋100円を注文！ 鶏油醤油はまず、すごぉ～～～く熱いです！猫舌の方は辛いかな？なかなか冷めない 熱いの好きな人は良いかな（＾▽＾笑） 全体的には我が家には味が濃かったです

ラーメン屋なのに清潔感のある店内。席がいっぱいで移動を頼まれ移動しただけで、チャーシュー1枚多く入ってた。粋なはからい。味ももちろん裏切らなかった。