ラーメン屋 ステイゴールド

平日昼に再訪するとほぼ満席という盛況。今回は未食のとりそば(白湯)を無料大盛(225g)で、また麺はパツパツ麺(細くコシのある麺とか)に替えられるとのことで、パツパツ麺で注文しました。無料クーポンの叉焼は残念ながら品切れとのことで、内容はデフォルトです。ただ一つのカウンター席に着き、5,6分で熱々の丼が到来。丼にはとろみある濃厚な鶏白湯が張られ、かためパツパツ麺が浸っています。麺の上には約5-6mm厚の赤味が目立つ低温調理豚肩ロース叉焼１枚とメンマ、刻みタマネギ、刻み万能ネギに刻み柚子皮が載っています。鶏白湯が実に美味しく、完食完飲でした。

だし汁スープが、とてもさっぱりしていて、夏にぴったりの麺だと思います。そのせいか、チャーシューも油っこくなく、大きいのに全部たべられちゃいました。

日曜昼に再訪すると前客4人・後客2人とそこそこの入り。 今回は基本の手もみ中華そばを無料大盛で注文し、さらにクーポンの低温叉焼1枚を追加しました。 醤油ベースのスープに、手もみ縮れでつるつるもちもちの太麺が浸っています。 麺の上には約7,8mm厚の大きな豚バラ叉焼1枚と約5-6mm厚の豚肩ロース叉焼(低温仕上げでレア感あり)1枚、それにメンマ、小松菜、刻みネギが載っています。スープの出汁の味わいが良く実に美味しく、完食完飲でした。

土曜昼に再訪すると、狭い店内ながら前客1人・後客5人と盛況です。今回は数量限定メニューの濃厚煮干しそば(限定B)を無料大盛で、また無料クーポンで豚バラ叉焼1枚を追加。到来した丼には淡い灰緑色のとろみある濃厚な煮干しスープが張られ、かためパツパツのストレート中太麺が浸っています。麺の上には刻みタマネギにメンマ、それに約5-6mm厚の豚肩ロース叉焼(低温仕上げ)2枚と豚バラ叉焼1枚。スープはやや塩辛さが立っているものの、煮干し特有の苦みの味わいが良く実に美味しいです。

以前は麺屋縁(ゆかり)だった跡地に、昨年9月に開店したラーメン店です。平日昼に初めて訪れると、カウンター席と2卓子席で前客3人・後客2人。券売機で濃厚えびそばを注文し、無料クーポンの味玉も。また全品大盛無料とのことで、麺大盛にしてもらいました。10分足らずで熱々の丼到来。鶏白湯に海老油を加えた橙色のクリーミーなスープに浸る中細麺は、店内製麺室で調製している自家製麺なのだとか。海老独特の香りが薫り、味わい良く実に美味しい。具材は低温調理の生ハムのような豚叉焼2枚(約3mm厚のと約6mm厚とで不揃い)、刻みタマネギ、刻み万能ネギにメンマ。追加の味玉は黄身が流れ出す仕上がりの1個。完食完飲、寒い日なので身体が温まりました。