こだわりらーめん ゆきむら亭 荒川沖店

3月の平日昼に再訪し、期間限定「あさりバターらーめん」とトッピングクーポンで追加コーンを注文しました。別皿のコーンとともに到来したラーメンは、旨塩アサリ出汁に浸り、さっぱりしつつもコクのある美味さ。また後から溶かしたバターが特有の濃厚さと旨味をスープに加え、一段と美味しくなります。麺上の具は殻付あさり8個、桜エビ、岩海苔、白髪ネギ、春らしく茹でた菜花の茎、さらにたっぷりのコーンで、胡麻も軽く振ってあります。あっという間に完食完飲となりました。

1月平日の昼に久しぶりに再訪し、冬季限定「濃厚エビ味噌らーめん」とトッピングクーポンのコーン、加えて温かいほうじ茶(無料)を注文しました。中細麺が浸る濃厚な味噌スープは、エビの香りと旨味があってかなり美味しい。具は丸ごと食べられる素揚げ殻付き海老(ソフトシュリンプ)2尾、約5mm厚の豚バラ叉焼1枚、半熟味玉半個、糸唐辛子が絡む白髪ネギ、それに刻み青ネギ。さらに別皿で来たたっぷりのコーンをトッピングすると、味噌スープに良く合ってさらに美味しくなります。あっという間に完食し、身体も温まりました。

久しぶりにまた平日昼に再訪。依然として猛暑下なので、夏季限定冷し麺メニューから「夏野菜の塩レモン冷麺」をトッピングクーポンのコーンとともに注文しました。中細麺が浸る冷えた塩清湯は黄金色で鶏(?)油が浮いています。冷清湯は塩味を強く感じるものですが、濃度調整しているのか適度の塩辛さに抑えられ、代わりに旨みが増していて美味しい。麺上の具は鶏唐揚げ風カツ(2切)、スライスレモン3枚、大きめの茹でオクラ2本、プチトマト(半切)1個分、刻み大葉と白髪ネギの和え物。たっぷりの胡麻の小山も傍らに添えられています。追加のコーンは別皿で、味変用の生ワサビの小皿とともに付いてきます。さっぱりした口あたりとレモンの酸味がかなり美味しく、身体も一時的ながら涼やかになりました。

平日昼に再訪し、冬季限定「濃厚エビ味噌らーめん」にトッピングクーポンのコーン、加えてランチセットの餃子ランチ(焼き餃子(3個)＋半ライス)を注文しました。暫くしてラーメンと別皿盛りのコーン、焼き餃子と半ライスを載せた平膳到来。中細麺が浸る濃厚な味噌スープにはエビ油が浮き、エビの香りと旨味があってかなり美味しい。具は丸ごと食べられる素揚げ(?)の殻付き海老2尾のほか、2,3mm厚の豚バラ叉焼1枚、半熟味玉半個、白髪ネギに刻み青ネギ。これに追加のコーンをトッピングすると味噌スープに良く合います。麺を完食してから半ライスを投入し、リゾット風に仕立ててから味わうと、これもなかなか美味い。ラーメン＆リゾットで満腹となりました。

久しぶりに平日昼に再訪。「ゆきむら野菜あんかけらーめん」と若鶏ランチセット(若鶏の中華ソース＋半ライス)、それにクーポンの煮玉子を注文しました。あんかけらーめんは醤油ベースのスープで、柔らかい豚肉と野菜(白菜／小松菜／もやし／ニンジン／木耳)に餡が絡んでいます。中華丼のあんかけ具と同様、とろみある餡が甘味を増させていて美味。追加の煮玉子を載せて味わいました。若鶏の中華ソースは、大きな唐揚3個に甘酸っぱい中華ソースがかけてあり、サニーレタスとレモンスライスが添えられています。中華ソースの味が良い。ラーメンと半ライス、唐揚で満腹となりました。

かなり久しぶりの平日昼に再訪し、期間限定の貝だし塩らーめんを注文しました。らーめんはアサリ・ホタテで出汁をとった塩ベースのスープに浸っており、具は殻付アサリ5個、約3mm厚の豚ロース叉焼1枚、半熟味玉半個、ハリ生姜の載る白髪ネギ、水菜、刻み紫タマネギにあられです。アサリ・ホタテの出汁と具のアサリ自体があっさりながら旨味たっぷりで美味しく、完食完飲でした。

連休中の夜に再訪し、昔懐かしの定番という中華そばによくばりセットを注文しました。中華そばは醤油味でさっぱりシンプル。具は約2,3mm厚の豚ロース叉焼1枚、板海苔1枚、ナルト1枚、メンマ、水菜に刻みネギ。よくばりセットは焼き餃子(3個)＋若鶏の中華ソース(2個)＋半ライスのセットで、ラーメンと併せて満腹となりました。

また久しぶりに平日夜に訪れ、麻婆らーめんとクーポンによる無料替玉、それに焼き餃子ハーフ(3個)を注文しました。替玉は後追加だけでなく初めからも入れられる、と言うことでいわゆる大盛となりました。醤油ベースのスープに浸った細麺に麻婆豆腐があんかけとしてたっぷりかけられています。豆腐、豚挽肉、刻みネギを含む餡は適度な辛さ・甘さがあり、旨味も十分、スープの旨味にも合っていて実に美味しいです。焼き餃子はいつもながら普通でした。

時短から通常営業に戻ったこちらへ平日夜に再訪。新たに登場した期間限定の「完熟トマトらーめん」にチーズリゾット飯を注文しました。外観はトマトスープパスタのようで、野菜たっぷりという文句どおり、炒めたカボチャ・ナス・ポテトに、水菜・トマトブロック・オニオンスライス・刻みネギと多彩です。また大きめの鶏唐揚げ1個分(半切2個)が載り、バジルかパセリが散らされた粉チーズが振りかけられています(さらに「お好みで」と言うタバスコ瓶も付いて来ます)。トマトスープの酸味と独特の旨味で美味しいです。途中、追い飯としてのチーズリゾット飯(小ライスにとろけるチーズをかけたもの)の小丼も到来。麺を完食した後、追い飯を投入してリゾット風にして味わうと、これもなかなか美味しい。完食完飲となりました。