こだわりらーめん ゆきむら亭 荒川沖店

3月の平日昼に再訪し、期間限定「あさりバターらーめん」とトッピングクーポンで追加コーンを注文しました。別皿のコーンとともに到来したラーメンは、旨塩アサリ出汁に浸り、さっぱりしつつもコクのある美味さ。また後から溶かしたバターが特有の濃厚さと旨味をスープに加え、一段と美味しくなります。麺上の具は殻付あさり8個、桜エビ、岩海苔、白髪ネギ、春らしく茹でた菜花の茎、さらにたっぷりのコーンで、胡麻も軽く振ってあります。あっという間に完食完飲となりました。

1月平日の昼に久しぶりに再訪し、冬季限定「濃厚エビ味噌らーめん」とトッピングクーポンのコーン、加えて温かいほうじ茶(無料)を注文しました。中細麺が浸る濃厚な味噌スープは、エビの香りと旨味があってかなり美味しい。具は丸ごと食べられる素揚げ殻付き海老(ソフトシュリンプ)2尾、約5mm厚の豚バラ叉焼1枚、半熟味玉半個、糸唐辛子が絡む白髪ネギ、それに刻み青ネギ。さらに別皿で来たたっぷりのコーンをトッピングすると、味噌スープに良く合ってさらに美味しくなります。あっという間に完食し、身体も温まりました。

久しぶりにまた平日昼に再訪。依然として猛暑下なので、夏季限定冷し麺メニューから「夏野菜の塩レモン冷麺」をトッピングクーポンのコーンとともに注文しました。中細麺が浸る冷えた塩清湯は黄金色で鶏(?)油が浮いています。冷清湯は塩味を強く感じるものですが、濃度調整しているのか適度の塩辛さに抑えられ、代わりに旨みが増していて美味しい。麺上の具は鶏唐揚げ風カツ(2切)、スライスレモン3枚、大きめの茹でオクラ2本、プチトマト(半切)1個分、刻み大葉と白髪ネギの和え物。たっぷりの胡麻の小山も傍らに添えられています。追加のコーンは別皿で、味変用の生ワサビの小皿とともに付いてきます。さっぱりした口あたりとレモンの酸味がかなり美味しく、身体も一時的ながら涼やかになりました。