回転寿司かね㐂 土浦店

3月下旬の昼に再訪し、土浦店独自の1日限定50食とされる「にぎり寿司ランチ」を注文しました。選べる汁物は蛤のお吸い物・かに汁・あら汁からで、春らしく蛤を選択。到来した膳には、にぎり8貫(マグロ赤身・イカ・蒸しエビ・つぶ貝・ビンチョウ・アジ・ネギトロ軍艦・イクラ軍艦)に天ぷら皿(海老天・鯛チクワ天・ブロッコリー天)、天つゆとお吸い物が載っています。美味しくいただきましたが、物足りないところがあって、店限定の特選手巻き寿司から「うめ長芋」や浜名湖産生のり軍艦、穴子等を追加しました。特に手巻き寿司のシャキシャキした長芋の食感と梅肉の爽やかな酸っぱさが良く、今回も満足でした。

平日昼に再訪し、春らしいネタの寿司とあら汁をいただきました。浜名湖産生のり軍艦、生しらす、桜鯛の昆布〆、赤貝ひも、つぶ貝等を注文。桜鯛は昆布の旨味が浸みており、赤貝ひもは鮮やかな色と独特な甘みがあって、いずれも美味しいです。つぶ貝やしらすも旬と言うこともあって美味しく、今回も満足しました。

また久しぶりに再訪し、今回は土浦店限定の特選どんぶり「サーモン丼」と選べる味噌汁(かに汁・あら汁・しじみ汁)から、あら汁をいただきました。サーモン丼は中どんぶり程度の酢飯量で、切り海苔を敷いた上にサーモン切身5切とトロサーモンが載せられ、イクラが真ん中にトッピングされているものです。あら汁は寒ブリのあらと大根に刻みワケギ。普通に美味しいですが、量が少しばかり少ないため、浜名湖産生のり軍艦に霞ヶ浦産しらうお等を追加注文。珍しい生のりはほぼ味付け無しで、のり本来の風味が味わえ、しらうおは釜揚げでなく生で美味しい。今回も満足しました。

かなり久しぶりの日曜昼に伺い、今度は冬のおすすめ五貫セット(土浦店限定)とあら汁などをいただきました。五貫は、〆サバ・タイラ貝・寒ブリ・寒平目・マグロ中トロと、11~2月が旬のタネで美味しい。あら汁はいつものように具沢山で良し。この他、つぶ貝・生たらこ軍艦・穴子を加えて今回も満足しました。

久しぶりに平日夜に伺い、夏のおすすめ五貫セット(土浦店限定)とあら汁をいただきました。五貫は、シマアジ・タイラ貝・カンパチ・真ダコ・ウニと、春~夏が旬のタネで美味しい。あら汁はダイコンやカンパチ(?)アラ肉の具沢山で良いです。量的に軽食並みなので、軍艦や巻物も加えて満足しました。

今回は個別皿でなく、お得と言われる限定ランチセットをいただきました。限定50食の海鮮丼ランチで、味噌汁は蟹汁か蜆汁を選べるとのことで蜆汁を。海鮮丼はやや小ぶりな丼で、刻み海苔の載った酢飯の上に赤身鮪1、ホタテ1、蒸し海老1、〆鯖1、真鯛1、ヤリイカ1、イクラ、トロサーモン、厚焼玉子2、胡瓜2がきれいに並べられ、おろし山葵とガリが添えられてます。蜆汁はあら汁等に使われている単品汁椀よりかなり小さい椀で、刻み万能ネギも浮いてました。天ぷらは茄子1、シシ唐1、海老1で、おろし生姜の載る大根おろしが添えられ、天つゆも付いてきます。これにデザートとして赤いクコの実の載る小さな杏仁豆腐。これは意外に甘みがありました。量的にはややというところですが、新鮮な魚介で味わいは良かったです。

かねき寿司のチェーン店は県南にいくつかあってたまに訪れますが、こちらの店は宴会場も併設していて比較的大きな店舗。久しぶりに昼に行きましたが、テーブル席にはタッチパネルが置かれていたり、カウンター席では、レーンは稼働していてもお茶バッグが廻っているのみで、寿司皿は全く流れて無く随時注文。いわば普通のカウンター寿司店の様相です。ネタの種類に応じて価格が違ったり(刺身入りの活ほっき貝はやや高い)、ネタが大ぶり(つぶ貝等)だったり、ちょっと変わったネタ(山芋泪巻等)があったり、あら汁が具沢山かつ美味しい等、良い点も多いのですが、流れて来る皿を眺める楽しみには欠けます。こちらも回転寿司店でなく、むしろ潔く昔のスタイルに回帰したらいいのでは？と思うところです。