筑波やぶそば

ツクバヤブソバ

美味しさと素材にこだわった江戸前蕎麦を是非ご賞味下さい。

4.6 ★★★★ ☆ 総数32 （7件）

『神田やぶそば』で修業した店主が、厳選した素材を活かして作るこだわりの江戸前蕎麦。使用しておりますそば粉は、店主が信頼する製粉工場に納めてもらう特注のものです。当店自慢の甘みと香りを心ゆくまでお楽しみ下さい。

土浦学園線沿い、シトロエンの向かい側です。

住所	〒305-0021 茨城県つくば市古来544-1
アクセス	常磐自動車道「土浦北IC」より車で8分、土浦学園線「吉瀬交差点」からつくば方面へ車で1分
電話番号	029-857-5031
FAX番号	029-857-5031
営業時間	11:00 ～ 20:00
定休日	月曜日（祝日の場合は営業）
駐車場	12台
座席数	60席（奥座敷有）
予算	600円～ 1,850円
ホームページ	ホームページはこちらから

アクセス

ひとこと
メッセージ

そばつゆにご注目！！
つゆは、そば屋の命。手間隙かけて仕込んだアジをご堪能下さい。
◇辛汁：本枯れ本節。天然昆布にかえしとみりん
◇甘汁：鰹節と枯れ本節に天然昆布とかえし

※消費税総額表示の義務化に伴い、当サイトの価格表記を順次税込表示へ変更中です。期間中は税抜・税込表記が混在する可能性があるため、事前に店舗へご確認ください。

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最新クチコミ

メタボン

投稿日：2026年08月27日

5.0 ★★★★★

今月中旬の平日昼、約3年ぶりに再訪しました。玄関先に今年で創業50年(1976年10月創業)を迎えたことを感謝する掲示が出ています。暖簾をくぐると卓子席は満席という盛況。お店の人の案内で小上がり席に着きました。今回もこのお店の代表メニュー「ひらめ天もり」を注文。10分ほどで到来した小ぶりな平膳には、蒸籠や皿・器がひしめいています。ひらめの天ぷら自体も結構珍しいですが、その大ぶりで柔らかな白身がとにかく良いです。他の盛合わせは相変わらずピーマン天とナス天。おろし大根とおろし生姜を天つゆに混ぜていただきます。もりそばは辛汁(2年以上の本枯れ本節、羅臼昆布にカエシと味醂のみで調製)で啜りますが、ほど良い辛さで美味しい。最後に殆ど白濁していないサラッとした蕎麦湯を加え、完食完飲となりました。

メタボン

投稿日：2023年11月23日

5.0 ★★★★★

久しぶりに平日昼に再訪。以前にも食したこちらの代表メニューであるヒラメ天ですが、天候不良のためヒラメが入荷しておらず、残念ながらヒラメ料理はしばらく休みとのこと。それで今回は「山かけ(冷たいそば)」を注文してみました。到来した平膳には、卵黄を混ぜたような黄色いとろろで一面が覆われた丼、薬味皿(刻みネギ)、それにそば徳利が載っています。もりそば上に少しのとろろとウズラ生卵を落としたようなものを想像していただけに、やや意外な盛り付けです。黄色いとろろはたっぷりで切海苔がトッピングされ、下のそばは全く見えません。薬味の刻みネギを加え、丼底にあるそばととろろを良く混ぜて啜ると、とろろは十分味付けされているため、つけ汁を加えなくとも美味しく味わえました。もりそば用のつけ汁は辛汁とのことですが、やはり言うほど辛くなく丁度良い。蕎麦湯で薄めたつけ汁も含め、完食完飲でした。