極煮干し本舗　荒川沖店

山岡家グループの新業態である「極煮干し本舗」が、今月3日に看板を架け替え、「煮干しラーメン山岡家荒川沖店」としてリニューアルオープンしたので、平日昼に訪れてみました。駐車場はほぼ満車、店内もほぼ満席という盛況。メニューは以前とほぼ同じ内容ですが、煮干し豚骨スープがメインのようです。その中で、期間限定「冷やしみぞれラーメン」は初見だったので、券売機でこれを選択。1つだけ空いたカウンター席で20分以上待ち、漸くラーメン到来です(混雑のせいもあるが、麺を冷やす工程で余計に時間がかかるらしい)。冷製煮干しスープに特製平打ち麺が浸り、丼中央には刻み大葉をトッピングした大根おろし(みぞれ)の小山が載っています。また、小山の周りには鮭のほぐし肉、魚粉、メンマ、刻みタマネギ、刻み白ネギが添えられています。みぞれをスープによく混ぜて食すと、冷たいものの煮干しの味わいが良いです。しかし冷やしているためか、それとも敢えて塩濃度を上げているのか、塩辛さが強く感じられ、麺と具は完食したものの、スープの半分量も味わうことができなかったのはちょっと残念です。なお、オープン特典として先着5千人までの無料餃子券1枚をいただきました。

相当久しぶりの平日昼に再訪し、期間限定の「極旨まぜそば」と半ライスを食しました。コシのある極太麺に旨味ある極濃煮干しダレが絡み、具としてはカット叉焼、バターブロック、明太子ソース、刻み青ネギ、刻みタマネギ、切り海苔に魚粉。全体をよく混ぜて食すと、煮干しの旨味とバターの甘み、明太子の辛みが混然として、とても美味しいです。なお、割りスープは頼めるものの、終盤の丼に半ライスを投入して完食、満腹となりました。

ランチはお得にセットメニューがいただけます。 ガツンとした煮干しが食べたいときには良いと思います。 燕三条系を出してくれると嬉しいんですけどねー。

また久しぶりの平日昼に訪れ、「鬼煮干しらーめん(普通盛)」にとAF会員特典(厚切り炙り豚叉or味玉)から豚叉焼を注文しました。この店最高の超濃厚煮干しらーめんには、1cm超厚の厚切り炙り豚叉焼1枚が入っているので、都合2枚の大きな叉焼盛りとなりました。スープは例のようにドロッとした、非常にとろみある灰緑色がかったもので、香り味わいとも煮干し感が強く出ています。刻みタマネギや煮干しパウダーが載る板海苔で相変わらず美味しく食しました。