天下一品 つくば店

かなり久しぶりの平日昼に再訪。昨年11月10日に販売開始以来、店頭の幟でも宣伝していて、かねてより気になっていた新メニュー「鯛だし香る塩ラーメン」を麺かためで注文しました。このラーメンは並盛のみとのことで、量的に物足りないのでは？と思い「赤ん羽根つき餃子(6粒)」も追加です。到来したラーメンは透明な塩清湯に新たに開発されたという中細麺が浸り、麺上には約2mm厚の豚叉焼1枚・肉ワンタン3粒・刻み青ネギがトッピングされています。塩清湯は宇和海産鯛の出汁の旨味がとても強く出ていて実に美味しい。鶏ガラ・野菜の出汁と合わせているため、あっさりながらコクも感じられます。具材の肉ワンタンは生姜が利いており、味わいのアクセントになってました。ただやはり量的には少なめに感じられ、あっという間に完食完飲。追加の羽根つき餃子は6粒の餃子が羽根で繋がった形で、赤ん粉(ハバネロ種・天鷹種・韓国種なる3種の唐辛子に山椒・黒胡椒をブレンドしたスパイス)と刻み青ネギがトッピングされています。辛さ十分で食べ進めるほどに自然に発汗。旨みもあるのでこちらも美味しく完食でした。

こってり味が大好きなので、定期的に伺っています。 自分へのご褒美や、チートデイには、チャーハンとラーメンと 一緒に頂いて大満足しています。