麺処はいから

平日夜にかなり久しぶりに再訪。看板近くですが先客6名ほどで賑わっています。通常は醤油味の白富士(150g)を新たに出ていたWild味噌味に変更し、また味野菜増し、ニンニク少なめ、脂普通で注文。さらにクーポンの桜玉を追加しました。到来した丼にはコシのあるちぢれ極太麺が甘めながら濃い味の味噌スープに浸っています。表面の油膜も結構厚い。もやしとキャベツの野菜はやはり白富士の盛りです。傍らにニンニク一盛りも添えられています。他の具は約2cm厚の豚バラ叉焼1枚。また追加の桜玉は叉焼煮汁が入れてあり美味しいです。ただ味噌味が濃いためか最後近くになるとちょっと飽きがあって、完飲とまではなりませんでした

ご夫婦で経営されている小さなラーメン屋さん。以前は職場が近かったので、よく夕飯を食べに行ってました。丁寧に差し出されるラーメンはスープも麺もおいしくて、満足できます。

辛味ラーメンが売りの店ですが、今回は期間限定の「ほたて塩味」をサービスの桜玉とともに食しました。具は炙り目のある大きめの豚バラ叉焼1枚と鶏叉焼2枚、それにメンマ、白ネギ、ワケギ。あっさり清湯の塩スープはホタテ独特の旨味と甘みが実に美味しい。追加の桜玉も、例により黄身に入れてある叉焼煮汁のおかげで美味しかったです。ところで多彩に常置されてたと思う辛味ですが、カウンター上には一味唐辛子しか見られませんでした。

白富士を野菜普通、ニンニク少なめ、油少なめで頂きました。 スープのいい感じのコッテリさとしょっぱ味が、モヤシや極太麺と相見えてそれはそれはとても美味しかったです。肉厚のチャーシューも炙った香りが最後まで食欲を増進させ、女の私も残さず頂けます。また食べたくなるお味です。

立地は必ずしも良くないですが、昼再訪したらほぼ満席の盛況ぶりでした。今回ははいから味噌にサービスの桜玉を注文。辛さと痺れの程度を指定でき、いずれも「普通」としました。具は約5mm厚の豚バラ叉焼1枚、もやし、キャベツ、刻みタマネギ、刻みネギ、メンマで、白味噌スープに加えられた山椒油が特有の香りと辛さ・痺れを感じさせてくれ、実に美味しいです。麺は平打ち縮れ麺。桜玉は桜模様が表面に描いてあって面白いし、半熟黄身に叉焼煮汁が入れてあって、これも美味しかったです。

白富士（250g）を野菜増し、ニンニク普通、脂普通で食しました。厚切叉焼1枚、野菜（もやし、キャベツ）の盛り付けは確かに白い富士山のよう。スープは豚骨出汁と思われるニンニク醤油味でしたが、マイルドな感じ。麺は縮れの極太麺で、250ｇは充分過ぎる量でした。ここは店名の通り、辛味の調味料（一味唐辛子とか狂辛一味とか）に凝っているようですが、辛味をかけなくても美味しく食しました。