麺屋 たかはし

平日昼に久しぶりに再訪。入口の券売機でメニューを見ていると、脇からご主人が500円玉2枚を差出して来ます。よく見ると紙幣投入口が現在故障中の模様。今回は未食の醤油つけ麺を選びました。前客無し・後客1人とちと寂しく、卓子席に着きます。傍らの壁には某有名ラーメン評論家の名刺が貼られているのにも初めて気づきました。やがて麺丼と熱々のつけ汁丼(板敷有り)到来。黒っぽい醤油ベースのつけ汁は、舐めると甘酸っぱく、また唐辛子のピリ辛さも感じますが、全体的には甘みと旨みが強く感じられ、かなり美味しい部類。具は約5mm厚の豚ロース叉焼1枚、半熟味玉半個、メンマに刻みネギ。並盛の麺は相変わらずモチッとした極太麺で、これも美味しい。今回は割りスープ無しでもつけ汁がそのまま飲め、完食完飲となりました。

つくばのつけ麺店の中でも既に老舗の域であるこちらへ、昼に久しぶりに再訪しました。今回は塩つけ麺に海鮮水餃子(2個)を券売機で選択(つけ麺の価格は少なくとも5年前と同じ。水餃子の券は何故か「ライス」となってますが、問題なく通ります)。店内は相変わらず卓子席がほぼ一杯でカウンター席へ。相変わらずご主人のワンオペのため、前客5,6人分は未配膳で、ここはじっくり待つ感じです。ようやく到来したつけ汁は熱々で、具は約2,3mm厚の豚ロース叉焼1枚、半熟味玉半個、メンマ、刻みネギに水餃子が何故か3個。塩つけ汁のはずですが、外観は醤油汁のように赤茶色で酢の香りも強く、唐辛子も結構かけられてるようです。しかし味わいは酸っぱみがあるものの、辛さはそれほどでもなく結構強い甘さを感じます。並盛のもちもちした太麺の量はまあまあ。なかなか美味しいですが、水餃子の中身は海鮮なのだろうか？割りスープを注文すると、一旦丼を引き揚げて、時間をかけて熱々にしてもらえます。割りはほど良く今回も完食完飲でした。