中華蕎麦 はざま

中華そば:平打ち麺を選択。もちもち感がいいね！ 最近は細麺を好んでいたが手打ち様麺もいいね。醤油スープ、こちらのスープもさっぱりすっきり！いいね！美味い！後半には柑橘系の香りがして味の変化を感じる。 鶏白湯そば:最近、濃厚スープが流行りだが こちらのスープは飲みやすく美味い！最後にライスを投入したくなるね。 麺、メンマを選択できるのはいいね！穂先メンマ柔らかく美味しかったです。 チャーシューも豚と鶏の2種類で楽しめる。 県外からも人を呼べる名店になりうる店である。 この店ならではの一品をだせるか あるいは毎回違った蕎麦を楽しむ店になるのか…今後が楽しみである。

平打ち太麺は丁度いい茹で具合でプリップリ。とても旨い麺だ。絡むスープは生醤油の香りを生かしたもの。鶏の旨味がしっかり効いていて、上品に節が香る。チャーシューは低温調理の豚が２枚に鶏が１枚。厚みがあり、この値段としてはとても充実している。ノスタルジックな中華そばに現代的な要素を加えた佳作。すでに地域に評価され客足が絶えないが、ネット上でももっと話題になっていい店だと思う。