麺屋 飛翔(メンヤ ヒショウ)

鶏の旨味を濃縮した鶏白湯スープが自慢!

口コミ・評価一覧

麺屋 飛翔

自慢のスープは鶏の旨味を濃縮した鶏白湯。鶏の肉の旨味までしっかり出すため、丸鶏を大量にスープに加えモミジでとろみを演出。スープをひと口レンゲですすれば、とろんとした口当たり。いつまでも続く余韻は濃度が高い証です♪ ポタージュスープのような仕...

麺屋 飛翔
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のりおマン
のりおマンさん (20代/男性)
投稿日:2015年01月08日
4
濃厚鶏白湯塩

6時間かけて炊いた鶏白湯スープ。

鶏の香りが強くトロッとして超濃厚です。

麺は細麺で少々柔らかめです。

チャーシューが豚と鶏から選べまして、鶏がオススメなので鶏チャーシューにしました。

最近の鶏チャーシューは低温調理が主流となっていますが、こちらの鶏チャーシューはしっかりと焼いてます。

味付けもサッパリめで、噛むと鶏の旨味がジワリと口の中に広がります。

メンマは極太タイプの物でしたが、塩っけが強くしょっぱかったです

全体的に匂いとメンマの塩っけが気になりますが、美味い事には間違いないです。

鶏好きにはオススメしたいお店です

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