手打ちそば　柊

ヒイラギ

四季を感じ、旬の素材を味わう、柊のこだわりの手打ちそばをご賞味下さい。

4.7 ★★★★ ☆ 総数33 （7件）

柊のそばは、奥会津の契約農家から薫り高いそば粉「玄そば」（お米でいうなら玄米）を石臼挽きにした挽きたてのものを少量づつ送ってもらっています。茨城のそばもおいしいですが、柊ではこの奥会津産のそばの味にこだわり「外二（そば10：つなぎ2）」で打っています。俗にいう「二八そば（そば粉8：つなぎ2）」よりそばの香りが楽しめる割合です。
又、から汁（そばをつける汁）は上級品の醤油、昆布や本かつおをたっぷり、水はアルカリイオン水を使用し、湯銭にかけてじっくり手間暇かけて作ります。そばを食べ終わったあとのから汁は、ぜひそば湯を入れて召し上がってみて下さい。

柊は通称「ギャラリーロード」沿いに店を構えています。笠間工芸の丘や茨城県陶芸美術館からは徒歩圏内。

住所	〒309-1611 茨城県笠間市笠間2501-1
アクセス	常磐道「友部JCT」より国道355経由で約15分。
電話番号	0296-72-1967
FAX番号	0296-72-1967
営業時間	11:00～14:00（月・火・水・金） 11:00～16:00（土・日・祝） ※なくなり次第終了します
定休日	木曜日
駐車場	5台
座席数	12席
収容人数	14人
予算	1,050円～ 1,470円
ホームページ	ホームページはこちらから
お店のSNS	X（旧Twitter）はこちらから

アクセス

ひとこと
メッセージ

「ぶっかけ」は東北にはあるが関東ではめずらしい。「天せいろ」は大エビ2本・笠間のまい茸・かぼちゃ・ししとうの天ぷらが付いて柊の一番人気。冬期限定メニューのけんちんそばは、じっくり煮込まれた野菜がたっぷりでとてもヘルシー。（売り切れ御免）いずれも柊おすすめメニューです

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最新クチコミ

ゴンボ2022

投稿日：2025年05月21日

4.0 ★★★★ ☆

【ぶっかけそば】そばの上には、サクッと揚げた海老天やカイワレ大根、金糸卵、甘く煮た椎茸、天かす、ミニトマトがのっていました。黒い器は、最後にそば湯を入れて飲むためのもので、あらかじめそばつゆが少し入っています。そばが少ないように見えますが、十分な量があり、おいしくいただきました。（1,350円）店内は広い板の間に、４つの座卓が置いてあり、混み具合により相席になるようです。