らぁめん 龍のひげ
リュウノヒゲ
つくば茜鶏で作る濃厚スープ！自家製麺を最大限活かす旨さで人気のラーメン専門店!!
4.1 ★★★★ ☆ 総数138 （34件）
イタリアでイタリア料理の修行を重ねたことのある店主が率いるラーメン専門店。麺食い文化が強く根付いた日本人が満足いくラーメンを作りたいと、とことん自家製麺にこだわっています。そんな個性的な自家製麺は全部で4種類！それぞれに合うようにスープにも特徴を持たせています。中でも「しゃも塩らぁめん」は店一番の人気です。旨味を搾り出すように、2日間かけ、時間ごとにガラを交換し、2段階で仕込むことで濃厚な美味しさを搾り出しています。もちろん香味油の鶏油も温度管理を徹底しながらネギの香りを移して仕上げます。五感をくすぐる繊細な一杯！ぜひ堪能してください!!
麺の太さは3種類！それぞれに使う小麦粉の種類や、麺の持ち味が違います。
おすすめポイント・メニュー
◇味玉龍ひげ塩らぁめん
◇味玉龍ひげ醤油らぁめん
◇アゴサンマ煮干らぁめん
◇つくば茜どり肉つけそば
基本情報
| 住所 | 〒310-0836 茨城県水戸市元吉田町3267-4 |
|---|---|
| アクセス | JR「水戸駅」南口より車で5分、水戸南高校そば |
| 電話番号 |
029-231-7825 |
| 営業時間 |
11:00 ～ 14:30 18:00 ～ 21:00 |
| ランチタイム |
11:30 ～ 14:30 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | 20台 |
| 座席数 | 20席 |
| 収容人数 | 20人 |
アクセス
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最新クチコミ
投稿日：2023年09月30日
塩ラーメンを頼みましたが 塩を入れ忘れたの？というくらいの味でした。 他の方の口コミを見ると高評価なのでホントに入れ忘れたのかも？ もう一度だけ行ってみたいと思います。
takanori
投稿日：2023年06月25日
●つくば茜鶏らぁめん 透明感があり上品。 これにつくば茜鶏の旨さが加わり、塩スープではトップクラスの旨さ。 麺は細麺で食感が良いちょうど良いかたさ。 トッピングに鶏チャーシュー、刻みネギ、メンマなど。 スープの下のほうには、鶏そぼろが入っていて これを食べながら、スープも完食しました。
くまたろう
投稿日：2021年03月31日
平日の昼に来店しました。 既に並んでいましたが、回転が良くさほど待たずに着席できました。後からも何組か来て並んでいました。 食券制で、龍ひげ塩つけ麺にしました。 澄んだつけ汁ですが、出汁と塩がガツンと効いていて、油もなかなかに浮いているので見た目よりも、しっかりとした味です。麺は少し縮れが入っていますが、表面はつるっと、全体はもちっとしていて、なかなかな量もあり、思ったより食べごたえがあります。ですが、脂身が少なくしっかりした食感のチャーシュー、薬味の柚子、つけ汁に入っている生姜が良い仕事をしているので、全体的に重すぎず軽すぎずでバランスが良く、最後まで、おいしくいただけました！
