拉麺工房 暁

古河で有名なラーメン店の一つと知って、土曜夜に初訪問しました。店前の駐車場は3～4台分程度ですが、交差点角でやや入れにくい。店内はカウンター7席に卓子2卓とコンパクト。前客2人に後客3人。メニューはどれもややいい値段なので、ネギらーめんにサービスクーポンの味玉1個を注文しました(スープは醤油か味噌のみで塩は無い模様)。店主一人のワンオペで混雑時は大変そう。到来した丼は底がすぼまった独特の形で、醤油味の豚骨魚介スープに中太麺(160g)が浸り、具は約8mm厚の豚肩ロース叉焼1枚、ホウレン草、穂先メンマに白髪ネギ。追加の半熟味玉1個は黄身がゼリー状で流出するような仕上がり。スープには甘みがあり、比較的あっさりしていて、かなり美味しいです。また叉焼もレア感があってとても美味しい。あっという間に完食完飲でした。

プレゼントで頂いたAutoGuideラーメンお食事券の「ラーメン」＋２００円で，数量限定の「豆乳味噌ら～めん」を頂きました。担々麺のような仕上がりになっています。辛さもちょうど良く，こくがあるけどしつこくなく，さっぱりと頂けます。トッピングの牛スジのプルプル感は初めての体験でした。楽しく美味しい一杯です。

午後１時半頃訪問。客は他に１名。 無難なラーメンをオーダー。約１０分後、着丼。 具はチャーシューに穂先メンマ、ほうれん草です。 スープはほのかに削り節の味が香り、なかなか。 チャーシューはトロトロ系ではなく、しっかりとした歯ごたえがありなかなかうまい。 約５年ぶりの訪問でしたが、なかなかおいしかったです。 ごちそうさまでした。

以前雑誌かなんかの企画の限定のラーメンを頂きました。 そのラーメンが非常に美味しかったので、早く普通のメニューも食べに行きたいと思っています。

つけ麺食べました。 夜中だったのでコッテリしまくりはやだなと思っていたのですが、とんこつ魚介醤油が思ったよりさっぱりで、美味しく頂きました！ 今度はつけ麺じゃないものを食べてみたいです。