麺処 春の風

昨年12月下旬の土曜夕に久しぶりに再訪し、未食の「和風醤油」とクーポンの炙り叉焼を食しました。いつもながらカウンター席はほぼ満席という盛況です。到来したラーメンの外観はシンプルで、節系の醤油清湯にツルっとしたストレート中細麺が浸り、具は約5mm厚の豚バラ叉焼3枚に刻み海苔と刻み白ネギ。白胡麻が多く浮く清湯はあっさりながら、節系の旨味が実に美味しく、完食完飲です。なお別皿で到来した豚バラ炙り叉焼(刻みネギ添え)は、以前より多少薄く(約1cm厚=>約7mm厚)なってますが、甘辛醤油の味付けで相変わらず美味しかったです。

こちらのお店が移転して以降、土曜夕方に初めて訪れました。最初の所在地から約100mしか離れていないところで、駐車スペースは広くなっています。店内も広々とした感じで、以前の扇状のでなく直線状のカウンターは10席。製麺室は相変わらず設えてありますが、以前あった小上がり席は無い模様。未食の「中華そば」を券売機で選び、さらにいつもの炙り叉焼のクーポンをお店の人に渡します。ほぼ満席という盛況で、残る一席に着きました。中華そばはお店で最廉価のラーメンですが、以前に食べた魚介そばと似ており、中細麺が浸る醤油ベースのスープは節系の味わいが強いです。やはり煮干し(掲出されていた壁紙には焼きあご・背黒・アジ・イワシと表示)出汁なのかな？具は約5,6mm厚の豚ロース叉焼1枚、ナルト1枚、板海苔1枚にメンマ。今回もスープの美味しさで完食完飲。別皿で到来した約1cm厚の豚バラ炙り叉焼(刻みネギ添え)も、甘辛醤油の味付けで相変わらず美味しかったです。

また久しぶりに日曜昼に再訪し、今回は魚介そばとクーポンでいつもの炙り叉焼を食しました。魚介そばは、醤油ダレに鰹・鯖・イリコ等の出汁と煮切り味醂やザラメを加えて甘さを持たせたスープを使用しているとのこと。実際、マイルドな口あたりで甘さもあり、子どもにも向いているようです。つるしこの中太麺の上には約5mm厚の豚ロース叉焼3枚と刻みワケギが添えられています。スープの絶妙な美味しさで完食完飲でした。別皿で到来した約6,7mm厚の豚バラを用いた炙り叉焼(刻みネギ添え)も相変わらず美味しかったです。

かなり久しぶりに日曜夕方に再訪し、今回は味噌らーめんとクーポンでいつもの炙り叉焼を食しました。味噌スープに中太麺が浸り、具として肉野菜炒め(豚バラ肉/もやし/ニラ/タマネギ/ニンジン/刻みネギ)が載って、コーンと白ゴマが散らしてあります。ピリ辛の味噌スープですが、ただ味わいは普通で、塩や醤油らーめんの出汁の美味しさとはちょっと違う感じ。なお別皿の厚さ約1cmの豚バラを用いた炙り叉焼(刻みネギ添え)は相変わらず美味しかったです。

守谷から地元に引っ越す日、守谷に住んだ記念に寄ったのがこのお店。あご出汁のスープがとてもすっきりしておいしかったです。麺の食感は今一つだったのですが、ラーメンを丁寧に作っている感がありました。また行きたいです。

また久しぶりに夕方に再訪し、今回は醤油らーめんとクーポンでいつもの炙り叉焼を食しました。出汁は名古屋コーチンと奥久慈シャモから取っているようですが、塩らーめん同様、実に美味しい。具は約5mm厚の豚バラ叉焼1枚にメンマ、刻みネギ、水菜に花麩1枚。別皿の厚さ約1cmの豚バラを用いた炙り叉焼(刻みネギ添え)は逆に歯応えがありますが、相変わらず美味しかったです。