らー麺 大芽

初訪問です。 この場所は違う店だったような気がするので、新店ですかね。 チャーシュー麺とライスをオーダー。 スープは節系の風味が強い。 チャーシューは二種類。 ごちそうさまでした。

以前は「めんや暁」、次いで「濃厚無双味噌ラーメン味噌乃マルショウ下妻店」となった後、再び店変わりしたところ。年の暮れも近い日曜昼に初訪問です。「味噌乃マルショウ」時代の店内レイアウトを引き継いでいる模様で、結構お客が入っています。まだ開店祝いの花篭が飾ってあるカウンター席に着き、らー麺・ざる中華・まぜそばの中から「ねぎらー麺(しお)」を注文。メニューの説明によれば「らー麺」は魚介出汁に濃厚豚骨や吊り窯叉焼と言ったこだわり食材を詰め込んでいるとか。味は醤油か塩のみ。10分程で「らー麺」到来。一見するとスープは醤油ベースかと見間違えるように黄土～茶色ですが、実際のところは塩スープ。ツルモチッとした中細麺が浸っており、麺上にはピリ辛油を絡めた細切りネギとカイワレ、それにナルト1枚がトッピングされており、傍らには吊り窯叉焼である約3mm厚の豚ロース叉焼1枚と約5mm厚の豚バラ叉焼1枚が添えられています。節系のざらつくスープは魚介と豚骨の出汁がうまく融合しており、とても美味。あっと言う間に完食となりました。