こだわりらーめん ゆきむら亭 つくば西店

通常営業なみとなった平日夜に再訪し、今回は特製濃厚らーめんとわさび餃子(シングル・5個)、それにクーポンサービスのコーラを注文しました。ラーメンは濃厚豚骨醤油味とのことで、それなりに背脂は浮いているものの普通な感じ。具材は約3-5mm厚のそこそこ大きい豚ロース叉焼1枚、板海苔1枚、もやし、メンマ、水菜、切りネギに黄身が流れ出す仕上がりの煮玉子(燻玉)半個。わさび餃子は餡が薄緑でいかにもな外観ですが、ワサビ辛さはそれほど強くなく、普通に美味しいです。コーラと合わせて満腹となりました。

また平日夜に再訪し、さっぱり和風醤油味の特製和節らーめんとミニ唐揚げ丼、それにクーポンサービスのコーラを注文しました。ラーメンは実際さっぱりとしており、廉価なメニューですが、和節が利いていて結構美味です。具材は約3-5mm厚のそこそこ大きい豚ロース叉焼1枚、板海苔1枚、もやし、メンマ、水菜、切りネギに半熟味玉(燻製仕上げ)半個。それに花鰹が魚粉とともにトッピングされ、立ち上る香りがとても良いです。唐揚げ丼は1個分の鶏唐揚(半切)がご飯上に載り、これに切り海苔・白髪ネギ・刻み大葉を散らしがけ。ご飯にはピリ辛で甘酸っぱい中華ソースが滲みており、普通に美味しいです。コーラと合わせて満腹となりました。

県独自の緊急事態宣言解除で時短から通常営業に戻ったこちらへ久しぶりに夜に再訪。着いたカウンター上には隣席との間にアクリル仕切り板が設置されるなど対策されていました。「ゆきむら定食」の一つ「若鶏の中華ソース定食」を注文。メインは微塵切りネギをまぶした鶏唐揚5個に甘酸っぱく辣油の辛味も絡めた醤油ベースの中華ソースをかけたもの。レモンスライスとレタスも添えられています。これにいつもながらの中盛ライス、半ラーメン(醤油味、ナルト1枚/メンマ/水菜)、冷奴にキンピラが付きます。鶏唐揚5個は副菜として十二分量でライスがやや足りないという感じかな。

また平日夜に訪れ、割引提供中の「ネギ味噌らーめん」の半チャーセット(半炒飯とキンピラ)を食しました。先に半チャーが到来。熱々の鉄板上で具材(レタス/ミックスベジタブル/刻み叉焼)と炒飯を自分で混ぜ合わせます。熱々で美味しい。後ほど来たラーメンはピリ辛の味噌スープに浸っています。具は約3~4mm厚の豚ロース叉焼1枚、メンマ、水菜に辛ネギ。シンプルな内容ながら普通に美味しいです。

また平日夜に再訪し、今回はさっぱり特大チャーシュー麺にピリ辛唐揚げ(ハーフ・4個)を注文。チャーシュー麺は魚介の味わいが強いさっぱり和風の醤油味。具の特徴は、何と言っても手の平サイズの大きな豚ロースチャーシュー(約3mm厚)が3枚も載っているところです。その他の具は刻み水菜にメンマ、白髪ネギとシンプルですが、普通に美味しい。ピリ辛唐揚げは、刻み白ネギを含むチリソースを絡めた鶏唐揚げで、甘辛いチリソースが美味しいです。

久しぶりに平日夜に再訪し、白担々麺にポイントサービスのゆきむら餃子(シングル・5個)を食しました。担々麺のスープは白ゴマ仕立ての「微辛」となっているだけあって、わずかに辣油がたらしてあるのみで白っぽい外観。多量の白ゴマが一面に拡がっています。具は刻み柚子皮をアクセントに載せた肉味噌に青梗菜と水菜のみ。ちょい辛なためゴマの甘みがより深く味わえるので良いかな。餃子はいつもながらごく普通の味わいです。

久しぶりに平日夜に訪れ、また「らーめん定食」の一つ「からコロ定食」を食しました。鶏唐揚2個と野菜コロッケ2個(からコロ)がメインで、これに小ライス、半ラーメン(醤油味)、冷奴にキンピラが付くセット。からコロには刻み大葉と白髪ネギを合わせ胡麻を振りかけた薬味(?)がサラダのように添えられ、スライスレモンも付いています。また味付けのため、マヨネーズと中濃ソースも付いて来ました。大葉のさっぱりした味わいが良いです。半ラーメンは例のとおりシンプルな具(ナルト1枚/メンマ/水菜/ネギ)。冷奴には花鰹が載り、キンピラはゴボウとニンジンの至って普通のものでした。定食としての量としてはやや少なめかな。

昼に訪れ今度は「濃厚肉肉らーめん」を食しました。こってりした豚骨背脂が多く浮く醤油スープ以外は以前に食した「あっさり肉肉らーめん」と同じで、具材としては甘塩っぱい豚バラ肉、半熟味玉半個、水菜、刻みタマネギに胡麻がけした紅生姜が載っています。濃厚・熱々で美味でした。

夜に伺い「さっぱり肉肉らーめん」を食しました。魚介系油が浮くあっさりした醤油スープに中細麺が浸り、具材としては、甘醤油で煮込んだという柔らかい豚バラ肉、燻製っぽい半熟味玉半個、水菜、刻みタマネギに紅生姜が入っていました。さっぱりあっさりですが熱々で美味でした。

夜に再訪し、1日分の野菜を含むという野菜たっぷりタンメン(塩味)に大葉餃子(3個)を注文しました。タンメンのスープが塩清湯なのですっきり・あっさりで、出汁の旨味を十分に感じられました。具は刻み豚叉焼、白菜、ニラ、もやし、人参、タマネギ、木耳、シメジに胡麻と見た目ヘルシーです。また、先日初めて食べた大葉餃子が良かったので再度食しましたが、独特の甘辛さと大葉のさっぱりした味わいがやはり良いです。