こだわりらーめん ゆきむら亭 阿見店

久しぶりに日曜昼に再訪すると、お店のリニューアル工事があったらしく、開店祝いのように多くの花輪が立っています。メニューのリニューアルもあり、この際、新メニューでお店の「推し弐」である「台湾まぜそば」を注文するとともに、トッピングクーポンで豚バラ叉焼を追加しました。暫くして大きな浅皿に盛られたまぜそばと、別皿で約2-3mm厚の豚バラ叉焼2枚が到来。まぜそばは全粒粉使用のコシの強い自家製手もみちぢれ麺で、麺上には炒め豚挽肉、刻みニラ、韓国海苔、韓国唐辛子、フライドエシャロット、フライドガーリック、おろしニンニクが載り、さらに真ん中には生卵黄1個が落としてあります。別皿の豚バラ叉焼を加え、全体をよく混ぜて食すと、辛いながらもタレの旨味も強くてかなり美味しい。あっという間に完食です。

よく阿見町に出かけるので月一ペースで立ち寄っています。家族で出掛けた時はそれぞれ味の好みが違うのでバラバラ。父は、ネギ味噌ラーメン、母は、醤油ラーメン、私は辛いのが好きなので四川担々麺を注文しています。担々麺は辛いのですが麺とスープがからみあってとっても美味しいです。ギョーザもモチモチしてて美味しいです。

久しぶりの平日昼に再訪し、「ゆきむら野菜あんかけらーめん」のランチセット(ミニチャーシュー丼付)とクーポンのコーンを注文しました。あんかけらーめんは醤油ベースのスープで、柔らかい豚肉と野菜(白菜／小松菜／もやし／ニンジン／木耳)に餡が絡んでいます。追加のコーンは別皿にたっぷり。ラーメンにコーンを投入して食すと、中華丼のあんかけと同様にとろみある餡が甘味を増させ、またコーンの甘みも加わり、かなり美味しいです。ミニチャーシュー丼は刻んだチャーシューに甘ダレをかけ、マヨネーズを添え、刻み小ネギと切り海苔を散らしています。甘ダレの味が良いです。ラーメンと丼飯で満腹となりました。