こだわりらーめん ゆきむら亭 つくば店

今月初旬の日曜夜に連れと再訪すると、夏休み真っ最中のせいか、多くの家族連れで賑わっています。暑さ対策も兼ねてピリ辛料理を食したかったので「ネギ味噌らーめん」をトッピングクーポンのコーンとともに注文しました(連れはいつもの中華丼)。到来したラーメンは中細麺が味噌スープに浸るもので、味噌スープ自体は甘めですが、麺上には辣油が絡んだピリ辛白髪ネギがたっぷり載っています。その他の具は約4mm厚の豚ロース叉焼1枚、メンマに刻みネギ。別皿のトッピングコーンも投入して、美味しく食せました。

今月上旬の平日夜に連れと再訪し、お店の推しとなっている「元祖ゆきむら麻婆麺」を注文するとともにクーポンで味玉を追加しました(連れはいつもながらの中華丼(スープ付))。醤油ベースのスープに浸った中細麺に熱々の麻婆豆腐があんかけとしてたっぷりかけられています。豆腐・豚挽肉・刻みネギを含む餡は適度な辛さ・甘さがあり、旨味も十分、スープにも合っていて実に美味しいです。また追加味玉により辛みがマイルドになりました。あんかけの熱さと辛さで発汗しつつも満足です。

3連休初日の昼に連れと再訪しました。「担々麺フェア」を開催中だったので、今回は「四川黒担々麺」を注文するとともに、クーポンで叉焼を追加しました(連れはいつもの中華丼)。中細麺が浸るスープは麻辣が利いていて痺れる辛さがあり、また表面に浮く黒マー油・黒ゴマのため黒味ある外観です。麺上の具は刻みタマネギ・刻みニラ・刻み柚子皮・フライドオニオンのみ。追加の豚バラ叉焼(約5mm厚)2枚を載せて肉感も出し、やや発汗するようなスープで麺を美味しく味わいました。