つくば福来らーめん紀行～福物語2023～
今年の福来らーめんは「塩まぜそば」
つくば市名産の福来みかんを素材とした「福来らーめん」。つくば観光コンベンション協会を中心に、2015年より新たな福来らーめんが毎年企画されています。
そして今年誕生したのが「塩まぜそば」。福来の香りを引き立てる一杯が市内の各ラーメン店で楽しめます。
開催期間は2023年1月31日まで。各店舗が奮う渾身の一杯をぜひ召し上がれ♪
（2023年1月13日更新）
つけめん・らーめん活龍本店
福来塩油そば（980円）
茨城県内で名を轟かせる活龍ブランド。その総本家が出すのは、昆布や魚介系等の塩ダレにあさりダシの旨味を重ねた一杯です。さらに鶏油と酸味と香りのアクセントの「福来ビネガー」も加え、太麺と混ぜ合わせると旨味と香りが一体感を増したまぜそばに仕上がっています。
■提供期間：期間中営業日
つけめん・らーめん 活龍 本店
茨城県つくば市筑穂1-10-27
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ガキ大将 矢田部店
福来みかんのまぜ塩（850円）
354号沿いのガキ大将矢田部店では一風変わった「洋」を感じる塩まぜそばが楽しめます。鶏白湯をプラスしたオリジナルの塩ダレに、オリーブオイルやバターをイン。そこに福来を入れると「香り」のアクセントとなり、バターのコクと奥に福来の香りが口いっぱいに広がります。
■提供期間：期間中営業日
ガキ大将 谷田部店
茨城県つくば市谷田部1224
11：00～22：00（L.O.21:30）
TEL 029-838-0018
麺や 松辰
鯛だし塩油そば～福来ねぎを添えて～（950円）
和食の達人によるラーメンが人気の松辰では塩油そばも見逃せません。鯛の煮干しの風味を引き出した特製塩ダレにラードのコクを合わせた絶妙なバランスを誇る油そば。そこに別添の福来陳皮を和えた「福来ねぎ」を加えると表情が一変！ねぎと福来みかんの香りが鯛の風味に絶妙に絡み合い、最後までペロリと食べられる一杯に。
■提供期間：期間中営業日
※毎日20食限定
麺や 松辰
茨城県つくば市上郷1435-2
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油そば 油虎
福来塩油そば（1000円）
ラーメン激戦区のつくばで油そば＆まぜそば専門店として地位を確立する油虎。塩油そばには厳選した3種類の塩と和洋中のだし、そして福来みかん陳皮を使用しています。トッピングの福来鶏そぼろを合わせ、旨味・塩味・香りが中太麺に絶妙に絡まり合う中毒性のある一杯が完成です♪
■提供期間：1月7～15日
※毎日15食限定・大盛不可
油そば 油虎 -ABUTORA-
茨城県つくば市筑穂1-1-13
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喜元門 サイエンス大通り店
福来岩塩まぜそば（880円）
ロードサイドにあるサイエンス大通り店では、喜元門のこだわりと福来の魅力がハイブリッドに仕上がった一杯を。角の少ない岩塩に、福来みかん果汁の酸味を加えた塩ダレと香りの立つ福来七味油で辛味をプラス。トッピングの「生福来黒七味」を混ぜるのもOK♪こだわりのローストチャーシューや国産小麦全粒粉を使用した特製麺など細部までこだわりが見えるまぜそばです。
■提供期間：1月15日まで
毎日15食限定
らあめん喜元門 サイエンス大通り店
茨城県つくば市上横場273-6
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つつじヶ丘レストハウス
福来塩油そば（1000円）
筑波山ロープウェイ・つつじヶ丘駅に隣接するレストハウス。広大な関東平野が一望しながら、福来香る一杯が楽しめます。魚介や昆布等の旨味たっぷりの塩ダレに鶏油でコクをプラス！そこにトッピングにネギやチャーシュー、そして福来みかん陳皮を加え、旨味とコクが絶妙に混ざり合った王道の油そばになっています！
■提供期間：期間中営業日
つつじヶ丘レストハウス
茨城県つくば市筑波1番地
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麺屋 必道
福来みかんと海苔の油そば（950円）
水戸の諭吉や石岡の貴将と系列の必道。同店の油そばは、魚介や昆布、椎茸の旨味を引き出すダシと福来の香りを合わせた「福来塩ダレ」がポイント。そこに福来みかん陳皮を合わせた特製海苔佃煮が乗り、甘みと香りをプラス！フライドオニオンやマヨネーズでジャンク感を引き出すなどバランスを考え抜かれた仕上がりに♪
■提供期間：期間中営業日
昼夜各10食限定
麺屋 必道
茨城県つくば市柴崎1050-1
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自家製手打ち麺 牛骨ロック
紫峰牛の塩まぜそば～エキゾチックにイタズラなジョーゼットNINETEEN～（850円）
筑波山麓で育った黒毛和牛を贅沢に使用する牛骨ロック。名前までもオリジナリティ溢れる一杯は、ナンプラーや福来みかん陳皮を配合した塩ダレに牛スープの油と牛スープをイン！トッピングには紫峰牛のほほ肉とネクタイの赤ワイン煮を。全粒粉入りの自家製手打ち中太麺に牛の風味と福来の香りが絶妙に絡み合うまぜそばです！
■提供期間：期間中営業日
自家製手打ち麺 牛骨ロック
茨城県つくば市花室1609-1
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麺や 小五郎
ピリ辛福来塩まぜそば（850円）
飲食店ひしめく桜エリアの小五郎は、旨味たっぷりのピリ辛塩まぜそばを提供中！煮干、鰹、昆布、鯖などの出汁に塩を3種使用した塩ダレと自家製ラー油のピリ辛をプラス。背脂でコクを加え、ニンニクのパンチを効かせた挽肉や卵黄などのトッピング、そして福来みかん陳皮を混ぜると「旨味」・「辛み」・「コク」・「香り」が中太麺が絡み合う表情豊かな一杯に♪
■提供期間：期間中営業日
※毎日10食限定
麺や 小五郎
茨城県つくば市桜1-12-1
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中華そば 潤ちゃん
福来塩あんかけまぜそば ※追飯付（1000円）
あっさりとした中華そばに定評のある潤ちゃん。冬に嬉しい塩あんかけまぜそばは、貝だしの塩ダレにモチモチの特注太麺を合わせます。さらに野菜や魚介、生姜と筑波鶏の旨味、そして福来みかん陳皮の香りが詰まったアツアツの餡をオン！混ぜると太麺に餡が絡みまくり、香りと旨味が詰まった心も体も温まるやさしいまぜそばとなっています♪
■提供期間：期間中営業日
毎日10食限定
中華そば JUN-CHAN
茨城県つくば市竹園2-10-1 第4柴原ビル1F
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中華そば つけそば した勢
福来ネギ塩ガーリックまぜそば（930円）
土浦市神立エリアのした勢は、ガッツリながら旨味や風味が詰まったまぜそばを。塩ダレに自家製のニンニクネギ油と福来の香りをプラス！たっぷりねぎとチャーシューの代わりに特製からあげをトッピングし、卵黄と一緒にかき混ぜるとまろやかさが倍増します。ガッツリながら旨味や風味が存分に引き出された最後まで飽きることのない1杯をどうぞ♪
■提供期間：期間中営業日
毎日20食限定
中華そば つけそば した勢
https://ibanavi.net/shop/13414/
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