手打そば 匠庵(ショウアン)
そば粉の個性をよむ、匠の技
口コミ・評価一覧
手打そば 匠庵
当店のそばの特徴は細切りです。県内もしくは北海道産のそば粉を厳選して使用しています。そばの妙は、素材と水加減。気温や湿度によって日々変化するそば粉の状態を見極め、「勘」を頼りに水回しを行い、そばを打っていきます。厳選されたそば粉と職人の「...
サリーちゃん・・さん
投稿日:2013年05月27日
さっぱりする物が食べたくなり、お蕎麦でクチコミが一番多かった匠庵さんに行ってきました。
お昼前に入れたので座れましたがその後すぐにお客さんがたくさん来ました。やはりクチコミを見てくる人が多いのかな?今回初めてなのでまずは二八のお蕎麦を頂きました。噂通りと細切りのお蕎麦でゴソゴソしないのでとても食べやすかったしすごく美味しいです。確かにおススメしたいお蕎麦屋さんでした。
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