とんこつらーめん 黒竜

過去に5度行き、店休日・臨時休業・余りにも並んでいて厚さでダウンで入れずじまいでした。 待ちに待って挑んだ今日は11時に到着したものの10人待ち状態でした。 しかも11時15分開店ではなく11時30分。しかし今回ばかりは諦めきれません。 開店し一巡目の最後でした。 ラーメンセットの、みそをチョイス。 運ばれて来たラーメンのなんと美しいビジュアルですこと。 まずは、ひとくちスープから。 なんとなくぬるめかなと思いましたが、麺をリフトしすすったところ熱々のもっちり極細麵の旨いこと旨いこと。 スープまで全体が熱々状態に変化です。 添え付けの紅しょうが・高菜のとんがらし漬け・生にんにくを潰して入れたら、さらにビックリするほどの美味に変幻自在。 あまりのうまさにスープをすべて飲み干し完食。 小ライスには豚の肉みそのようなものが添えられていて、それがいいアクセントでこれまた美味。 さらにチョコンと辛し高菜を載せて、かっこんで食べました。 強いて言えばラーメンセットに小皿で付くお漬物はいらないと思います。 漬物一品だって材料費が掛かるので付けなくて大丈夫です。 昨今、数千品も値上げのご時勢で、こんなにも旨いとんこつラーメンが650円で食べられる幸せに、会計後、店主に一礼してごちそうさまを伝えました。 昔はもっと安く提供せれていたようです。 店主も女性スタッフも息ぴったりの最高の接客サービス

また久しぶりの土曜夕方に再訪すると、半分程度の客の入りです。今回はチャーシューメン(塩)を注文。ストレート細麺130gが浸る、例の黒マー油の浮く塩豚骨白湯が相変わらず美味しいです。具は厚さ約3mmの大きめの豚バラ叉焼5枚、半熟味玉半個、板海苔1枚、細切メンマ、木耳に刻み青ネギ。カウンター上の紅生姜と辛子高菜も投入し、コクがあってもしつこくない白湯ともども完食完飲でした。

こちらは日曜も休業となったので、なかなか訪れること機会が無かったですが、かなり久しぶりの土曜夕に再訪しました。開店間もない時間にも関わらず、既に半数の席が埋まる盛況さ。とろろラーメン(塩)を注文しました。独特の熊本豚骨スープに塩ダレを加え、またスープ表面には黒マー油が浮き、その香ばしさで実に美味しい。岩海苔を散らしたすりおろしとろろが半熟味玉半個にかけられており、その他の具は厚さ約2-3mmの豚バラ叉焼1枚、メンマ、木耳に刻みアサツキ。途中、カウンター上の紅生姜・辛子高菜も投入・味変して愉しみ、完食完飲でした。

久しぶりに日曜夕方に再訪しましたが、開店間もない時間帯なのにやはりほぼ満席の盛況さ(幸いカウンター1席のみ空きだったので直ぐ着席できましたが、後客は5名ほど)。今回はとんこつみそを注文。豚骨スープに味噌ダレを加えており、地元名産のすりおろし梨も加えているとのことですが、美味しい一方やや塩っぱい感もありました。具は厚さ約2-3mmの豚バラ叉焼1枚、半熟味玉半個、メンマ、ワカメ、海苔1枚、刻みネギに胡麻。後から卓上の紅生姜、辛子高菜も好きなだけ投入しました。麺は博多ラーメン的な極細麺。これでほぼワンコインの価格はやはり嬉しいです。

この辺には無い美味しい熊本ラーメンのお店で何度か伺っています。マーユの効いた豚骨ラーメンのスープはかなり濃く旨いです。またもつ煮込みが良く煮込まれ柔らかかく良い味です。

日曜夕方に初訪問。18時15分で既に満席、前に4人待ち、かつ後から後から人が集まるかなりの人気店です。黒龍とんこつラーメン(塩)を注文。ニンニクの旨味がある黒いマー油の香りが印象的で、かつ実に美味しいスープです。具は厚さ約3mmの大きめの豚バラ叉焼1枚、半熟味玉半個分、細切メンマ、木耳、海苔1枚、それに刻みワケギ。また卓上には生ニンニク(絞り器あり)、紅生姜、辛子高菜の各壺があり好きなだけ投入。麺量150gにコクはあってもしつこくないスープを完食しました。醤油味や味噌味も含め、これでほぼワンコインの価格は極めて良心的です。替玉も安い。