麺屋 花菱

味噌ラーメンのおいしいお店との事で以前から気になっていましたがやっとこれました。少し待って入店着席、待望の味噌ラーメンはこくの有るスープ、チャーシューなどの具材もグッドでなるほど満足の一杯でした。

とっても美味しい味噌ラーメンのお店です。 オープン前に行きましたがすでに並んでおり、開店と同時に満席です。

やはり昼時はずらした方が善かろうかと… あっさりメニューをポチッとし注文＼(__) 数分でカウンターへ案内される。 薫り良く澄んだスープ♪好みで溶き乍、魚粉は海苔上なので宜しい。丼底にも残るが極め細かいのでザラツキ感も思わせない仕上がり。細パツッ麺とも相性いいかと(￣ー￣)

久しぶりに訪問し，「海老味噌らぁめん 800円」を注文。麺は多加水気味のつるもち太。スープに粘度はあるが，もう一つ絡みはよくない。スープは動物系の出汁がしっかりと効いた濃厚系で，海老の香りがガツンと来る。味噌ラーメンというと炒め野菜が乗るものが多いが，油を極力使わない工夫がされているので，濃厚なのにしつこさは感じない。具は，ねぎ，万能ねぎ，メンマ，ひき肉，乾燥海老，チャーシュー，糸唐辛子。海老油ではなく乾燥海老を使うのも，バラロールもこんがり炙って油を抜いた感じにしてあるのもしつこさを感じさせない工夫だろうか。器はあまり大きく感じないが，底に丸みがあるので量も十分で満足感があった。

注文したのは､味噌らぁめん 豚骨•鶏などのスープに､数種類の味噌をブレンドし熟成させたオリジナル味噌を使用した一杯です｡ 濃厚ながらほのかな甘みがありますが､後からスパイシーな味が口の中にジワジワと広がってきます｡ 麺は自家製の中太麺を使用 中太ながらサクサクとした食感です｡ チャーシューは国産豚を使用しており､ホロホロとした食感が良いですねぇ～｡ ちなみに､こちらのお店は味噌系のメニューを強く推しています｡ この店に来ましたら､まず味噌らぁめんをオススメします(^o^) 皆さんも是非訪問してみて下さい(＾∇＾)