稲葉酒造(イナバシュゾウ)

伝統の酒造りを土台に新しい酒造りにも挑戦
江戸末期の1867年創業の老舗酒蔵

口コミ・評価一覧

稲葉酒造

エリア:県南 > つくば市 > 筑波山周辺 | ジャンル: 酒店・酒造

1867年の慶応3年より、恵まれた米と敷地内の湧水を利用して稲葉酒造の酒造りは始まりました。1999年に6代目を継承した蔵元は、日本の酒蔵の中でも数の少ない女性杜氏として酒造りを行っています。一つひとつ手造りにこだわり、手造りでしか醸すことのできな...

稲葉酒造
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メタボン
メタボンさん
投稿日:2023年10月10日
4

スーパーでこちらの特別純米酒「神仙」(しぼりたて・無濾過)を購入、家呑みで味わいました。この銘柄はかつて醸造されていたものの復刻版だとか。県産酒米のひたち錦(精米歩合55%)使用で、日本酒度+2、酸度1.7とやや辛口。無濾過のせいか淡い白濁が見られます。すっきりしたなかなかの口あたりが良いです。

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