麺や あすなろ 古河店

今月初旬の日曜昼に初めて訪れました。卓子席はみな家族客・グループ客等で埋まり、カウンター席に僅かな空席があるのみという盛況さです(カウンター席に着くと、後客は店内待合席で待つ有様)。このお店のウリは味噌ラーメンとのことで、代表的なメニューの一つである「麦味噌野菜ラーメン」を餃子セット(半ライス+餃子(3個)+漬物(タクアン))とともに注文しました。15分ほどで配膳されたラーメンは、自家製のちぢれ中太麺が麦味噌濃厚スープに浸っているもの。麺上の具はたっぷりの肉野菜炒め(豚バラ肉/キャベツ/もやし/ニラ/ニンジン/タマネギ/椎茸/木耳/メンマ)で、白胡麻も散らされています。濃厚スープを啜ると、熟成された九州産麦味噌特有の甘味とコクのある口当たりでとても美味しい。セットの餃子はニンニク入りとしましたがまあまあ普通かな。ラーメンと半ライスで満腹となりました。

九州の甘みのある麦味噌がベースで濃厚なのに、しつこくもしょっぱくも無く私好みの味です。麺は少し太めの縮れ麺でスープに良く絡み、具は柔らかなチャーシュー、もやしメンマでシンプルさがイイ❕[あすなろ]の味が好きで古河店のほか三和本店にも家族で何度か行っています。また行きたいなぁ