「蔵+かつ 水戸」水戸の夜グルメ＆飲み歩きガイド｜いばナビNight
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茨城県水戸市には、駅近で気軽に立ち寄れる人気店から、路地裏に佇む隠れた名店、ディープな大人のスポットまで、多彩な夜の楽しみが揃っています。観光や出張で訪れた夜も、地元で過ごすいつもの夜も、心地よく楽しめる一軒を。一人でしっぽり、仲間とにぎやかに、あるいは特別な夜を華やかに。
その日の気分に寄り添う水戸のナイトシーンを、いばナビがご案内します。（2026年6月時点の情報です）
茨城の銘柄豚を最高のとんかつで味わう
水戸駅直結の「エクセルみなみ」3階にあるとんかつ専門店「蔵+かつ 水戸」。茨城の銘柄豚を最高の状態で味わえるとんかつ専門店として、茨城の人気酒蔵『木内酒造』がお店を手掛けています。
とんかつのおいしさを支えるのが、「蔵＋かつ」ならではの塩と麹へのこだわり。木内酒造の酒蔵で造られた大吟醸の米麹を豚肉の仕込みに使用し、岩塩とともに一枚一枚丁寧にまぶして二週間以上熟成させています。麹に含まれる酵素の働きによって肉のたんぱく質が分解され、驚くほど柔らかくしっとりとした食感に。
さらに、一頭買いならではの希少部位が楽しめるのも魅力の一つです。部位ごとの異なる食感や旨味を楽しめます。また、部位ごとに揚げ時間・温度を細かく調整することで、それぞれの旨味や食感を最大限に引き出しています。
上リブロースかつ 2,500円(税込)
さらに、異なる味わいと食感を一皿で楽しめる、贅沢なハムの盛り合わせもおすすめ。しっとりなめらかな口当たりのものから、噛むほどに肉の風味が広がるものまで、それぞれの個性を食べ比べできるのが魅力です。ほどよい塩気と凝縮されたコクが楽しめ、お酒との相性も抜群です。
4種のハムプレート 1,300円(税込)
店内では木内酒造が手掛けるウィスキー「日の丸ウィスキー」を飲み比べできるセットや、日本酒「菊盛」、「常陸野ネストビール」も提供しており、美味しいお酒ととんかつを同時に楽しむことが出来ます。
一人でも利用しやすい落ち着いた空間で、是非一度茨城のとんかつを味わってみてはいかが？
■土日祝11:00~20:30(L.O.フード19:45、ドリンク20:00)
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