GW直前！地元食材で楽しむ「ごちそうBBQ」【茨城・小山の食材で作る、アウトドアごはん！】

材料（4人分）
・はまぐり…5～6個
・ピーマン…1個
・むき海老…120ｇ
・パプリカ…半分～1個
・ミニトマト…5個
・しいたけ…3個
・お米…2合
・サフラン…1つまみ
・コンソメ…1キューブ
・白ワイン…大さじ3
・にんにく…1かけ
・ぬるま湯…2カップ

【作り方】
❶米を軽く研いでザルにあげておく
❷はまぐりの砂抜きをしておく
❸ぬるま湯にサフラン・コンソメを溶かす
❹具材をそれぞれ一口大に切る
❺鉄なべにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め香りが立ったら玉ねぎ・しいたけを炒める
❻お米を加え、半透明になるまで炒める
❼はまぐりと海老以外の具材・③を入れて混ぜ、煮立ったら残りの具材を入れて蓋かアルミホイルをかぶせて弱火にする
❽15分程度で中を確認し、汁気がなくなり米がふっくらしていたら再度蓋をして30秒強火にしてから10分蒸らして完成

材料（4人分）
・ミニバンズ（ロールパンでも◎）…4個
・トマト…1個
・牛こま切れ肉…150ｇ
・レタス…小半分
・油…大さじ2
・マヨネーズ…適量
・玉ねぎ…半分

【作り方】
❶バンズを横半分に切り、軽くあぶる
❷網に油を塗り、こま切れ肉をお好みの味（塩コショウ・焼き肉のたれ）で焼く
❸レタス、玉ねぎ・輪切りトマト、肉、マヨネーズ、バンズの順に乗せピックで固定する

材料（4人分）
・れんこん…1/5カット
※カットしてあると◎
・しいたけ…中6個
・ミニトマト…5個
・ブロッコリー…100ｇ
・ソーセージ…3～4本
・にんにく…1かけ
・オリーブオイル…500cc

【作り方】
❶しいたけ、れんこん、ブロッコリーの下処理をし、一口大に切る
❷スキレットにオリーブオイルを1cmの深さまで注ぎ、刻みにんにくを入れて中火にかける
❸にんにくの香りがしてきたら他の具材を追加して炒め、オリーブオイルを具材が半分つかる程度に追加する
❹オリーブオイルと具材がなじんだら完成

材料（4人分）
・みやこかぼちゃ…1個
・マシュマロ…中10個
・バター…5g
・はちみつ…適量
・レーズン…適量
・クリームチーズ…適量

【作り方】
❶かぼちゃは丸ごとラップに包み、600Wで3分加熱、ひっくり返してもう一度3分加熱して火を通しておく
❷上を切って器状にして、種とわたをくりぬく
❸マシュマロとクリームチーズ、レーズンを混ぜたものをかぼちゃに詰め、上にバターを乗せ、はちみつをかける
❹アルミホイルを敷いた③を火にかけて、マシュマロがとけてきたら完成

材料（4人分）
・おとっぺベーコン（厚切り）…120ｇ
・豚バラ薄切り肉…480ｇ
・焼肉のたれ…適量
・ごはん…1合分
・片栗粉…大さじ1
Ⓐ大葉…6枚
Ⓑピザ用チーズ…40ｇ
Ⓒキムチ…80ｇ

【作り方】
❶ごはんに片栗粉をまぶし、粒が残る程度につぶして3等分にする
❷①のうち一つはAを巻く用の白ごはん、Ⓑ・Ⓒを混ぜ込んだ味付きごはんの3種類を作る
❸串や割りばしに纏わせるように②を握り、きりたんぽのような形にする。白ごはんにはⒶを巻き付ける
❹軽くあぶったベーコンをご飯に乗せて豚肉を巻き付け固定する
❺④を網や鉄板の上で焼き、焼き肉のたれを塗りながら焼く

●県北エリア

常陸牛

茨城県指定の生産者が育てた黒毛和牛のうち、食肉格付で最高ランクのA・Bの4・5等級に認定されたブランド牛

●県南エリア

れんこん

土浦のれんこんは、日本一の生産量を誇る地域の特産品。肉厚でシャキシャキとした食感と、ほんのりとした甘みが特徴で、ビタミンCや食物繊維も豊富。

●県西エリア

みやこかぼちゃ

茨城県銘柄推進産地指定の古河市で栽培されているかぼちゃ。粉をふくようなホクホク感と、鮮やかなオレンジ色と強い甘みが最大の特徴。

●鹿行エリア

はまぐり

鹿島灘で獲れるはまぐりは他県産に比べサイズが非常に大きく、肉厚でぷりっとした弾力が特徴。

●小山エリア

おとん豚（おとっぺベーコン）

ストレスフリーな環境かつ地元で採れたお米を20％配合した餌を食べて飼育された、安心・安全にこだわったブランド豚。

自然豊かな茨城県内や小山エリアには、おいしい食材とBBQを楽しめる場所がたくさんあります。地元で育った新鮮な野菜やお肉を、自然の中で味わう時間は、いつものごはんとはひと味違う特別なおいしさ。子どもたちにとっても、食材や自然にふれる楽しい体験になります。青々とした景色の中で味わうごはんや、鳥のさえずり、川のせせらぎ。そんなひとときが、家族の思い出をより豊かにしてくれるはずです。

ところで”BBQ”ってどういう意味かご存知ですか？実は、英語の「Barbecue」を略した言葉なんです。アメリカでは「Barbeque」という綴りも使われるそうです。英語圏では英単語を発音が似ているアルファベットに置き換えて略すことが多くあり、”BBQ”という3文字が略語として浸透していきました。ちょっとした豆知識ですが、家族で話しながら準備するのも楽しい時間になりそうですね。

今回ご紹介している食材やメニューのほかにも、地域にはまだまだ魅力的な食材がたくさん。さあ、準備ができたら外へ出かけましょう。

今年の春は、地元の恵みを味わいながら、大切な人とゆったりとした時間を過ごしてみませんか。