ラーメンいづる(ラーメンイヅル)
はりけんラーメン出身の店主が生み出す
鶏が主役の丁寧な鶏清湯醤油スープ
口コミ・評価一覧
ラーメンいづる
はりけんラーメンで研鑽を重ね独立した若い店主の店。つくば茜鶏100%で作る『さらり』は透き通ったスープが自慢。特筆はなんといってもその温度管理からくる鶏の旨味と優しい香り。旨味を重ねていく師匠の味を踏襲しながらも、鶏一本で旨味を構築する新しい...
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一升庵さん
(50代/男性)
投稿日:2024年10月12日
このラーメンを一言で表すならば、「バランスの美」だろう。
濃厚なスープに対して、麺の軽やかな食感、そして後味の爽やかさが絶妙なハーモニーを奏でている。...
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