手打そば 匠庵(ショウアン)
そば粉の個性をよむ、匠の技
口コミ・評価一覧
手打そば 匠庵
当店のそばの特徴は細切りです。県内もしくは北海道産のそば粉を厳選して使用しています。そばの妙は、素材と水加減。気温や湿度によって日々変化するそば粉の状態を見極め、「勘」を頼りに水回しを行い、そばを打っていきます。厳選されたそば粉と職人の「...
お昼寝大臣さん
投稿日:2013年05月08日
帰省して来た妹夫婦を食事に連れて行こうと思い、どこが良いか思案しました。
義理の弟が無類のソバ好きだという事なのでおいしいおそば屋さんを探していたら、お隣さんが匠庵さんを教えてくれました。材料にも切り方にもこだわりがあるらしく評判のお店だそうです。私はおソバは良くわかりませんが義理の弟は非常に気に入り喜んでくれていたのが嬉しいです。どうやらソバ好きを連れていくのには打ってつけのお店みたいです。
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