麺工房 たつ蔵

移転後初めて来ました。 以前のお店より大分すっきりしましたね。 あか蔵としろ蔵とチャーハンを。チャーハンは安いと思ったら他店では半チャーハンのボリューム。

平日の夜21:00ぐらいに来店しました。 店内はテーブル席2つにカウンター席が7～8席ぐらいあり、先に2組おられて、自分の後からも2組来ていました。 注文はたつ蔵(白)700円とチャーハン300円にしました。 本棚には漫画があって待ち時間も飽きません。 たつ蔵(白)は、背脂のラーメンですが、クリーミーまでいかないものの細かい背脂がしっかりある割にしつこくなくて飲み干したい感じのおいしいスープです。背脂系にしては細めながら、しっかり腰があってスープに負けない麺です。具材は脂身ではなくホロホロやわらかいチャーシューとわけぎ、板海苔でなく岩のりが載っていて、いい感じです。たつ蔵(白)だけだと少し量が少なく感じますが、飲みやすいスープとは言え背脂なので40代後半にはちょうど良く、チャーハンも見た目と価格的には少な目に感じますが、案外量があって、計算されているのかと思うほど、2つでちょうど良い分量でした。 若い人には少な目かとは思いますが。 両方ともおいしくて自分にはちょうどの量で、お店の方も感じが良かったので、また食べに行きたいと思います。

●たつ蔵白700円 麺は選べるので中太麺に。 かための食感です。 スープは、背油が浮く、 濃厚豚骨です。 トッピングには、 とろとらのチャーシュー。 これが人気です。

10年振り位で来店！以前はたつ蔵ラーメンと味噌たつ蔵ラーメンしか無かったのに、メニューが豊富になっていました。味噌ラーメンが良かったのですが、太麺メニューらしく、太麺が売り切れてて食べられず。辛蔵ラーメン(のりの下に食べるラー油が盛られていました)にしました。コクのあるスープ、適度な辛味、とろけるチャーシュー、半熟味玉、どれも美味しかったです。ノーマルスープから、混ざるうちに辛いスープへと変化して、２回楽しめるラーメンでした。