麺処 春の風口コミ・評価(No.23675)【いばナビ】紹介ページを見る

夕方に再訪し、季節限定の鶏白湯にRGクーポンの炙り叉焼を食しました。初訪時にはカウンター越しの製麺室にちょっと驚きましたが、壁に食材(煮干しや削り節など)の産地証明書を掲示しているのにも気付き、お店のいろいろなこだわりが垣間見えた感じです（スープは煮詰まらないよう小型の寸胴で小分けして調製しているとか）。鶏白湯は名古屋コーチンと奥久慈しゃもなどを使用しているとかで、鶏油が浮き、実に美味しい塩味白湯です。具は生ハムあるいはベーコンと見える3枚に水菜、コーンとシンプル。食べ進めるうち、丼底に刻んだジャガイモ・大蒜が沈んでいることがわかり、これが濃厚なとろみの一因かと気づきました。初訪時にも食した別皿の炙り叉焼も相変わらず美味しかったです。