つくば蕎麦物語 一成

以前はつくばセンタービル内で営業していた日本蕎麦店ですが、BiViつくばに移転・再開店して以来、初めて訪れました。ちょうど店前で肉肉パーク開催中の日曜昼ということもあり、カウンター・卓子・小上がり席いずれもほぼ満席と言う盛況です。なんとかカウンター席に着き、名物と銘打つぶっかけ冷やしの「筑波おろし」をいただきました。これは十割蕎麦使用で、つくば鶏の天ぷらと具材たっぷり、と言うのがアピールポイントのようです。到来した浅鉢には、確かに具がたっぷりで、下の蕎麦が見えない盛り付けです。具は、鉢の真ん中に大根おろしの山(おろし生姜をトッピング)が盛られ、その周囲につくば鶏の天ぷら2枚、磯海苔、甘く煮付けた刻み油揚げ、白髪ネギ、水菜、花鰹がぐるっと並べ添えられています。天ぷらのみが揚げたてで温かく、十割蕎麦は細麺で冷たいつけ汁に浸っています。鶏天を温かいまま賞味してから全体を混ぜて食すと、さっぱりとした味わいがとても良く美味しい。あっという間に完食し、仕上げの蕎麦湯でつけ汁も完飲でした。

お蕎麦のコシがありとっても食べ応えがありました。他のお料理も、お酒のつまみにぴったりで、とても食欲が進みました。さっぱりした味付けです。

いつも天そばを注文しています。絶品のお蕎麦です！麺は細く、さっと軽く食べられるので暑い日などに最適です。また利用します！