回転寿司かね㐂 つくば梅園店

今月初旬の平日昼に再訪です。季節のおすすめとして出ていた「炙りカマス」と本日のお店のおすすめ「昆布縮緬軍艦(マヨネーズ有り)」、それに「帆立稚貝の吸物」をメインとしていただきました。炙りカマスは炙った皮に旨味があり、脂ものっていてとても美味しい。昆布ちりめん軍艦はマヨネーズを加えましたが、相変わらず昆布特有の旨味が強く美味しい。お吸い物は殻付きほたて稚貝が4個入り。三つ葉の香りと貝出汁の上品な味わいに満足が行きます。この他、浜名湖産生のり軍艦やつぶ貝、とろたく巻等を美味しく味わいました。

先月6月下旬の平日昼に再訪。旬のおすすめ「平貝」と当日のお店のおすすめ「昆布ちりめん軍艦(マヨネーズ無し)」、それに「あさり汁」を中心に食しました。平貝は大ぶりな身で、生ワカメとカットレモンが添えられています。その身には特有の甘みとしっかりした歯応えがあって、かなり美味しい。昆布ちりめんはマヨネーズ無しですが、昆布特有の旨味が強く、これも美味しい。あさり汁は大粒の殻付きあさり10粒が入っており、食べ応え充分でした。この他、浜名湖産生のり軍艦や梅しそ巻等を味わいました。

11月中旬の平日昼に再訪し、今が旬で11月のおすすめ「あん肝軍艦」「鮟鱇味噌汁」を味わうほか、数量限定でかなり珍しい「ナガス鯨脂すのこ」をいただきました。あん肝は滑らか濃厚な味わいで美味しく、鮟鱇味噌汁はあん肝も溶かし込んであって実に美味しい。珍しいナガス鯨の「脂すのこ」は胸びれ付け根と言う希少部位の肉だそうで、網目状の脂肪と赤肉が入り混じった模様がなんとも特徴的。鯨脂特有の旨み・甘みがあって絶品です。この他、いつもの石垣貝や芽ねぎ、梅しそ巻等で今回も愉しみました。