回転寿司かね㐂 つくば梅園店

11月中旬の平日昼に再訪し、今が旬で11月のおすすめ「あん肝軍艦」「鮟鱇味噌汁」を味わうほか、数量限定でかなり珍しい「ナガス鯨脂すのこ」をいただきました。あん肝は滑らか濃厚な味わいで美味しく、鮟鱇味噌汁はあん肝も溶かし込んであって実に美味しい。珍しいナガス鯨の「脂すのこ」は胸びれ付け根と言う希少部位の肉だそうで、網目状の脂肪と赤肉が入り混じった模様がなんとも特徴的。鯨脂特有の旨み・甘みがあって絶品です。この他、いつもの石垣貝や芽ねぎ、梅しそ巻等で今回も愉しみました。

平日昼に再訪し、10月のおすすめ「かにマヨ軍艦」「なめこ汁」を中心にいただきました。ほぐした蟹の身をマヨネーズで和えた「かにマヨ軍艦」は滑らかな口当たりで、塩味・独特のコクもあって、かなり美味しい。なめこ汁はつくば産なめこを使っており、1本1本がかなり大粒。刻み万能ネギと刻み油揚げも加わり、とろみのある味噌汁が実に美味しいです。この他、昆布ちりめん軍艦や山芋泪巻き等で愉しみました。

七夕の昼に再訪し、7月のおすすめ「鯵」「柳だこ」を中心にいただきました。今が旬の鯵は脂がのっており美味い。柳だこは本来は冬場が旬でしょうが、柔らかな歯応え・旨味もあってなかなかのもの。また椀物として注文した具たっぷりのあら汁。本日は鮭のあらで、いつもながら食べ応えがあります。この他、芽ねぎの握りやつぶ貝等で愉しみました。