こだわりらーめん ゆきむら亭 つくば西店

久しぶりに平日昼に訪れ、夏の冷たい定番とのことで、冷しつけ麺「華」にトッピングクーポンでチャーシューを注文しました。つけ汁としては、辛ゴマ味かあっさり醤油味から醤油味を選択。つけ麺はよく冷えた中細麺が浅皿に盛られ、切り海苔がトッピングされています。つけ汁は甘さ強めの酸っぱい醬油ベースで、胡麻粒が浮いてます。また別皿には付合せの具として半熟味玉半個(半切)、刻み胡瓜、黒胡麻を振った甘酢生姜。さらに追加のチャーシューは約3mm厚の豚ロースが3枚。適宜つけ汁に具を加えてつけ麺を味わいました。やはり麺は少なめなせいか、たちまち完食でした。

久しぶりに平日昼に再訪し、期間限定の旨辛肉つけそばとトッピングサービスクーポンで煮玉子1個を注文しました。麺は通常の1.5倍量とのこと。到来した平膳には中細麺が盛られた浅皿と半切りされた半熟煮玉子(1個分)の小皿、そして胡麻の浮くいかにも辛そうな赤いつけ汁の小鉢が載っています。中細麺の上には刻みネギと豚バラ肉、それに細切り海苔がどっさり。麺を特製ダレのつけ汁に浸けて啜ると、確かにつけ汁はピリ辛ですが、旨み甘みもあって美味しい。途中で投入した煮玉子で辛さもマイルドになります。豚バラ肉も特有の甘みがあってイケます。あっという間に完食でした。

平日昼に再訪し、期間限定の貝だし塩らーめんと焼き餃子(シングル・5個)を注文しました。らーめんはアサリ・ホタテで出汁をとった塩ベースのスープに浸っており、具は殻付アサリ5個、約3mm厚の豚ロース叉焼1枚、半熟味玉半個、白髪ネギ、水菜、刻み紫タマネギにあられです。アサリ・ホタテの出汁と具のアサリ自体があっさりながら旨味たっぷりで美味しく、完食完飲でした。焼き餃子はいつもながらの味わいです。