のりおマンさんのプロフィール
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支那そば 一麺
塩ワンタンメンがこの店の売りです
スープは店主が厳選した塩を使用し､名古屋コーチンとつくばの地鶏から出汁をとります
見た目は透き通ったスープだが､味もさっぱりした上品な味
麺は細縮れ麺で､柔らかくスープとの相性も抜群
ワンタンは具にカキ油やオイスターソースなどで味付けした名古屋コーチンが包んでありもちろん手作り
ワンタンは､肉も多めでツルンとした食感がgood
チャーシューは阿武隈高原豚を使った､ロースチャーシュー
厚みは普通だが､かたさがちょうど良く食感もいい
全体的に透き通るさっぱりとした味は､老若男女誰でも食べやすいラーメンだと思います
ラーメン サム吉
メニューはラーメンのみで､普通麺･極細麺･ピロピロ麺の3種類の麺の中から好きな麺をチョイスできます｡
スープは化学調味料を一切使用しない､鶏ガラや豚骨をベースに秋刀魚節･香味野菜で出汁をとったスープ
生姜の香りが強く味も生姜がきいてさっぱりしています｡
麺は自家製で､モンゴル産かんすいを使用したものを使用｡
ちなみに替え玉が1玉まで無料です｡
チャーシューは､国産豚肉のバラ巻きが3枚
メンマは春先に近隣のものを収穫し､1週間～1ヶ月干して乾燥させ食べる1週間前に水で戻した自家製の物を使用｡
昔懐かしい味を求めるならば是非オススメしたい味だと思います｡
横浜らーめん 一心
大量の豚ゲンコツと鶏ガラを6時間炊いたスープに､秘伝の醤油ダレを合わせた濃厚スープです｡
口の中にガツンときますがマイルドでクリーミーさもあるので以外と飲みやすく､豚骨の重みのある味を鶏が上手くカバーして和らげている所がこのスープの持ち味でもあり良い所だなと思いました｡
麺は家系ならお馴染みの酒井製麺
そして一心と言えばチャーシュー!
基本はモモ肉で､スモークされており独特の香り食感､味を楽しめます
更にモモ肉以外では､バラ肉を使ったバラチャーシューメン､肩ロースを使ったスペシャルチャーシューメンもあります｡
お店の一番人気はバラチャーシューメンみたいですよ
自家製麺 名無し
スープは丸鶏･モミジ･日高昆布からとったスープで､栃木の佐野ラーメンを意識したラーメンです｡
味はさっぱり系で､味がすっきりしていると思います｡
麺は自家製平打ち麺
加水率が高くもっちりとした食感でしたが､麺がまとまってくっつき麺がすすりにくかったのが残念でした｡
チャーシューは国産豚のロースチャーシューが2枚
大きさもかたさも普通でした｡
メンマは自家製で､味も食感も良かったと思います｡
麺だけではなく､メンマ･ラー油･米に至るまで全て自家製と言う店はなかなかないと思います｡
麺処 春の風
店内はオシャレな空間で､ラーメン屋には見えません｡
素材に対して強いこだわりを持っておりまして､ラーメンに使う食材を店内にポップで貼っております｡
更に麺も自家製麺で､製麺室が客席から丸見え｡
運が良ければ製麺している所が見れます｡
味も至って上品で､県内でも高いレベルの一杯を提供するお店の一つかと思います｡
土日は通し営業なので訪問しやすいですよ(・∀・)
家系ラーメン 熊田家
らーめんを注文しました｡
味の方は濃厚でとろみがあり､味に迫力のがありますね｡
本家のスープより旨味が濃いかと思います｡
麺は王道家特製の太平打ち麺でもっちりとした食感で､麺1本1本が短いのも特徴的｡
チャーシューは燻製されており､こちらも王道家と一緒です｡
スモークされたチャーシューの香りが鼻と口の中を駆け巡ります｡
食感もほどよい噛み心地ですね｡
また卓上にあります､3種類のにんにくや､ラーメン酢､きざみ生姜､粗挽き唐辛子､ゴマなど味変アイテムも充実しています｡
皆さんも訪問して､自分好みの味を探してみて下さい(＾∇＾)
さかえ屋食堂
この店は筑西市の老舗の食堂で､下館地区のご当地ラーメン｢下館ラーメン｣を提供しています｡
店内は､正に昔ながらの食堂ですね｡
ラーメンを注文しましてスープは､豚と鶏がベース｡
そしてタレには､チャーシューの煮汁を使用しています｡
スープには油の膜がはってあって､常に熱々のスープを頂けますね｡
味は少し油っこくカエシの味が強めなんですが､不思議とまろやかさがあります｡
コショウをかけると､味がまとまります｡
このスープにコショウは､相性が非常に良いと思います｡
麺は盛昭軒特製の中細麺で柔らかめの食感で､正に昔ながらの中華麺って感じでした｡
らぁめん 和
この店の店主は､ラーメン業界で20年の経験を持ち､3世代を魅了する昔ながらの中華そばなど定番のラーメンを追求していると言う｡
注文したのは､味玉らーめん醤油
スープは鶏ガラ･豚骨を初め､煮干し･鯖節などを使用｡
味は節系の風味がきいた味でさっぱりして優しい感じがしますね｡
麺は舌触りが良く味の濃い｢赤寿(あかことぶき)｣の小麦粉を使用した細縮れ麺
ぷっつりとした歯ごたえがたまりません｡
チャーシューはロース肉で柔らかい食感が特徴でしたが､少しタレの味がきいて濃いめの味でした｡
昔ながらの優しい味わいを堪能したいならもってこいのお店だと思います｡
一麺惚 守護神
雷神麺を注文しまして､理由としてはニンニクがのっていないので注文しました
スープは豚骨を白湯化させたスープで､タレは白醤油を使っています｡
乳化度もそれなりにあり､まるで博多豚骨スープみたいな色です｡
味はマイルドな味で､後から野菜の上に降り懸かっていた黒胡椒がスパイシーな味に変化させます｡
麺は極太の平打ち麺でパン用の強力粉を使用しており､かためでワシワシとした食感がたまりません｡
チャーシューは豚バラで､脂身が多く柔らかい食感でした｡
野菜はもやしの割合が多く､しゃきしゃきとした食感が良かったと思います｡
全体的にマイルドで食べやすいと思いました｡
牡丹江
ラーメンは動物系が中心と思われる､サッパリとしながらも甘味が強く､まるで昔ながらの味でした｡
一方餃子は肉やニラ•玉ねぎが入っており､皮はもっちり中はジューシー｡
更にニンニクは使用しておらず､口臭を気にすることはないですね｡
餃子は評判通りの味でした(・∀・)
その他様々な中華料理がありますが､雰囲気的には町の中華屋さんみたいな感じがしました｡
ですが地元の人達に愛されるいい店だなぁと思いました(^o^)
ラーメン歓
味噌次長を注文
鶏ガラスープをベースに､信州味噌､リキュールなどの数種類の隠し味を合わせたもの
とにかく濃厚な味で味噌の甘みがしっかりと感じられます｡
しかしこちらは､スープ割りが付きますので自分好みの味に調整出来る所が嬉しいですね｡
麺は太縮れ麺で､もちっとした食感で濃厚なスープに合います｡
もやしやキャベツ･キクラゲなど形が大きく切られており､どれも歯ごたえがあっていいと思います｡
県内でこのタイプの味噌ラーメンはなかったと思います｡
また宴会等で貸し切ることも可能みたいですし沢山の焼酎がありましたので､ボトルキープなんかも可能ではないでしょうか？
麺や 小五郎
注文したのは､店員さんがオススメした醤油らぁめん
スープは鶏と魚介のWスープ
味はさっぱりながらも､鶏の甘みがしっかりとでています｡
魚介はあまり感じなかった気がします｡
麺は細縮れ麺で柔らかい食感で､歯ごたえもぷっつりとしています｡
チャーシューは､ロースチャーシューが1枚で少しかための食感ですが､肉質･肉厚も十分だと思います｡
なお､この店はブックオフと同じ敷地にあり､お店が奥の方にあるため分かりにくいと思います｡
ブックオフと向かい側にある豚真拉麺一休を目印にして来るといいと思います｡
ラーメン 喜楽
豚骨､椎茸､昆布､鰹節や野菜などから取ったスープに､オリジナルの醤油ダレと自家製のネギ油がかかった一杯
スープはこってりとはしているもののスッキリとして飲みやすい印象ですね｡
なんでも隠し味に酢を加えて､サッパリ感を演出し臭みも抑えているみたいです｡
そしてこの店のポイントに上げるなら､チャーシューです!
茨城が生んだブランド｢ローズポーク｣を使用しています｡
チャーシューは､スモークして炭焼きして提供していまして､味はジューシーでまさに肉!って感じでした｡
竜ヶ崎とつくばにある名店と味を比べてみるのも面白いですし､仕事も丁寧ですし期待は外さないと思います｡
スタミナラーメン松五郎
スタミナラーメンを語る上で､絶対外せない上訪問しなければいけないお店｡
総本家と言うだけあって､スタミナの餡の甘さと辛さが絶妙です｡
オススメは絶対ホット(スタミナラーメンをホットと呼ぶ)
魚介が利きながらも優しい味で､スタミナの餡とけんかしないんです｡
またコアなファンは､味噌らーめんを注文する人もいるみたいです｡
食房 つしま
この店は青森ご当地ラーメン｢つがるラーメン｣や､ソースカツ丼､その他定食メニューがいただけるお店
注文したのは､半チャンつがる¥770
煮干しの味が強いとかではなく､じんわりと口の中に広がっていきまして余計な主張はしませんし､深みのあるコクがたまらないです｡
麺は自家製の玉子入り縮れ麺で食感は柔らかく程よいコシの強さです｡
チャーシューはちょっぴり濃い味付けなんですが､昔違う店で食べたチャーシューもこんな味付けだったかなと少し懐かしく感じました｡
チャーハンは､べちゃついてなく味付けもちょうど良い正に王道の味でした｡
これだけ揃って¥770は本当にお得です
豚男 BUTAMEN
県内の二郎インスパイア系の中では､一番インパクトのある一杯を提供するお店だと思います｡
特に無料トッピングの量がハンパない!!
しかも値段がリーズナブルなので､初めて訪問する方は値段と見た目とのギャップに驚かされます｡
皆さんもニンニクぶっこいて下さい(笑)
えぞっ子 蔦江
今年の5月に､生まれて初めてえぞっこの味噌らーめんを食べました｡
とにかく味噌の主張が強く､全体的にしょっぱい印象でした｡
麺はモチモチして好みでしたね｡
しかし､この味噌らーめんが水戸で伝説となったって聞くとえぞっこの凄さを感じました｡
中華そば かっちゃん
この店は､テレビ東京｢愛の貧乏脱出大作戦!｣に出演し､東京ラーメンショー三連覇の達人､麺家いろはの栗原氏の元で修行しました｡
麺家いろはと言えば富山ブラックで有名で､茨城に初めて富山ブラックを持ち込んだことになります｡
見た目が真っ黒でいかにもしょっぱそうに見えますが､思いのほかサッパリして食べやすいです｡
老若男女誰にでも食べやすいと思います(・∀・)
二代目むじゃき
本店で限定で提供していたメニューをこちらで提供しています｡
特に味噌むじゃきそばがオススメ!
濃厚なのにまろやかさがあって食べやすいです｡
最近自家製麺になりまして､そこも注目すべき点ですよ(・∀・)
麺屋 花菱
注文したのは､味噌らぁめん
豚骨•鶏などのスープに､数種類の味噌をブレンドし熟成させたオリジナル味噌を使用した一杯です｡
濃厚ながらほのかな甘みがありますが､後からスパイシーな味が口の中にジワジワと広がってきます｡
麺は自家製の中太麺を使用
中太ながらサクサクとした食感です｡
チャーシューは国産豚を使用しており､ホロホロとした食感が良いですねぇ～｡
ちなみに､こちらのお店は味噌系のメニューを強く推しています｡
この店に来ましたら､まず味噌らぁめんをオススメします(^o^)
皆さんも是非訪問してみて下さい(＾∇＾)
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