水戸のラーメンまつりⅡ～炎のラーメンウィーク～開催直前プレゼンテーション！

昨年に引き続き、県外から８店舗、県内８店舗が２店舗ずつコラボした４店舗！計１２店が出店する水戸のラーメンまつりⅡ。
会場も移動し、さらに面白く、さらに美味しくなること間違いなしのこのイベント。昨年に引き続き、１２店舗が繰り広げる旨味の競演は今年も健在です。
今年も「あっさり派」でも「こってり派」でも楽しめ、「正統派醤油好き」も「こだわりの塩好き」も、「安定の味噌好き」も美味しく選べる厳選されたお店がずらりと並びます。
事前告知のいばナビ拉麺部ブログでもご紹介した通り、今年は茨城初出店の店が多く、対外的にも注目されています。
中でも、編集部が勝手に選ぶ最大の注目点は次の４つ！！

その１
東京ラーメン・オブ・ザ・イヤーで何度となく賞を受賞する東京の名店HAJIMEが初の水戸襲来！！その芸術的な味のセンスに磨きをかけて、水戸には琥珀煮干塩麺で出店してくれます。その美味しさはTVチャンピオン最後のラーメン王・青木誠氏も公認の美味しさ！！

その２
はりけんラーメンが初のラーメンイベントへ参戦！しかも、驚きの途中でのスープ替え！！白湯と清湯という２種類のスープを全く違ったスタイルで提供するというチャレンジングな試みに挑みます。

その３
昨年、地元凱旋で大いに水戸のラーメンまつりをにぎわせた百麺が今年は蔵出し味噌でさらに大暴れの予感！ベーススープに定評のある、百麺が水戸のイベントで味噌好き水戸市民のために超豪華な味噌ラーメンをふるまってくれます♪

その４
つくばで圧倒的人気を誇る活龍甲殻堂がいよいよ水戸上陸！基本、甲殻堂で提供している伊勢海老の濃厚ラーメンに、さらに鶏の旨味を重ねます。海老香味油を加えて、海老より海老らしく、超濃厚甲殻系を県央エリアで初提供します！今回の人気を見て、甲殻堂の水戸進出…なんてこともあるかも!?伊勢海老ファンはぜひその美味しさを味わい感動を社長に伝えてください!!

どれも、こだわり満載のラーメンばかりです♪『GWは水戸でラーメン』が合言葉になりそうですね。
もちろん、今年も水戸のラーメンまつりⅡで使えるお食事券が当たるツイッターイベントを開催しています。ツイッターをやっている方は、ぜひいばナビ拉麺部部長のツイッターをフォロー＆チェックしてください♪

いばナビ掲載中イベント情報はコチラ
http://ibanavi.net/event/4106/

昨年は４日間で７万人のラーメン好きを集めたこのイベント！今年はゴールデンウィークの計６日間連続開催という、他に類を見ない大型イベント化に挑戦！
そんな、水戸のラーメンまつりを任された担当の田部田さんに直接お話を聞いてきました。

Q.今年の水戸のラーメンまつりⅡで大きく変わったことはなんですか？
---まず、雨対策として会場がアスファルトで舗装された千波湖西駐車場に移動したことが大きなポイントです。６日間という長いイベントなので、どうしても足場の悪さが気になる方も多いと思います。ですが、水戸のラーメンまつりはハイヒールでも安心♪ぜひ、気軽に食べにきてください！！
また、今年は特設ステージにも力を入れ、ラーメン以外のところも充実を図りました。ステージでは磯山純さんが歌を披露してくれる他、県内のご当地アイドルが全員集合するなど見どころもたくさんです。
そして、毎年GWに開催している人気グルメイベント『黄門様の台所』を今年はラーメンまつりと一緒に開催します。ラーメン以外の水戸の美味しいものも用意していますので、ぜひ家族の皆様でお越しください。

Q.昨年は行列が長く、待ち時間が長いという声が多く聞かれましたが…
---昨年は初開催ということもあり、ご迷惑をおかけしたところもありました。それを受け、今年はチケット販売所ではつり銭をあらかじめ振り分けて用意し、チケットのスムーズな受け渡しができるようにブーススタッフも増員を予定しています。
また、昨年特にそうだったのですが水戸のラーメンまつりは１１時から１３時が来場者のピークになります。そのため、時間を少しずらしてもらえれば、人気店でもほとんど行列に並ぶことなく召し上がって頂くことができました。特に開場したてのブランチラーメン、夕方近くからのイブニングラーメンがおすすめです！複数人できて、食べ比べをする方にはぜひともこの時間帯をおすすめします。
そして、ぜひセブンイレブンでの前売り券購入をおすすめします。当日本部ブースでの購入も便利ですが、前売り券なら当日券の購入ナシに、いきなりお目当てのラーメン店の行列にドッキングできちゃいます！！

Q.その他、水戸のラーメンまつりⅡの楽しみ方を教えてください！
---GW期間中は偕楽園でつつじまつりや、ラーメンお食事券の半券を持っていくと街中のお店でサービスを受けられるイベントも開始します。水戸の街をラーメンと一緒に楽しんでもらえれば幸いです！もちろん、近くの笠間市では陶炎祭も開催しています。水戸市内で宿泊して頂き、水戸のラーメンまつりⅡで晩ご飯を楽しんでもらうのもひとつの楽しみ方かと思います。
ちなみに、今年はラーメンまつり会場内でゲリラ的に大道芸を披露してもらいます。いきなりはじまるイベントを楽しみながら、ラーメンを食べてください♪小さいお子様にも大満足してもらえるイベントに仕上げました。老若男女を問わない楽しいイベントになっています。ぜひ、GWは水戸にラーメンを食べにきてください！！

水戸観光協会特設ページはコチラから！
http://www.mitokoumon.com/ramen/

水戸のラーメンまつりⅡで衝撃的だったのはつくばの人気店はりけんラーメンの出店！三顧の礼とはよく言ったもので、いままで頑なにイベントへの出店を断っていたはりけんラーメンが最初で最後かもしれないラーメンイベントへの参加表明しました♪
そんなはりけんラーメンとコラボを組むのは、これまたラーメン激戦区つくば市でも並み居る人気店からも一目置かれる実力派の松辰。コラボにあたって松辰主導でのメニュー開発が行われ、「参加するなら、どの店も挑戦していない２種類のスープに挑戦しよう！」とこの２つのラーメンを提供するに至りました♪
まず、前半の３日間に提供されるのは、鶏白湯で圧倒的人気を誇るはりけんラーメンらしい一杯！それがこの『トリュフ香る鶏白湯』！ポイントは炊き分けた２種類の鶏白湯を使うこと。純粋に鶏ガラのみで炊き上げた中濃スープに、別の炊き方で少し濃いめに詰めた鶏白湯を重ねることでマイルドさとさっぱり感を両立！くどくない、でもあっさりしすぎない…そんな絶妙のラインを付いてきました。もちろん塩ダレにははりけんラーメンの塩ダレをアレンジして使用♪粗塩をはじめとしたミネラル分を含んだ塩を厳選して作り上げたバリ旨の塩ダレです。そして、なんといっても特徴的なのがトリュフ風味のトッピング！オリーブをクラッシュしてアンチョビと合え、さらにトリュフオイルを重ねて風味付け。驚くほどのトリュフ感にたまらずうなってしまします。ラーメン界の香りの魔術師と称されるはりけんと和食の達人・松辰のコラボならでは一杯です！！
次に、後半３日間で提供される『鮮魚清湯』！塩と醤油の間のような不思議な味わいと、洗練された鯛ダシの芳醇な旨味が口の中いっぱいに広がるラーメンです。特にこの鯛ダシはイベントで提供されるラーメンとしては信じられないほど手の込んだ作り込み。ほぼ100％鯛のアラを使用したこのスープは極々上品な味わい。大量に鯛のアラを仕入れるルートもしっかり作ってイベントに臨みます。ちなみに、和の料理人松辰らしく、鯛のアラは徹底的に洗浄。小さな部位ごとにきちんとカットして血合いを取り除き、生臭みの素となる部分を取り除いてからダシをとります。さらに、表面にはオリーブオイルで作った煮干し油をたら～り♪これがものすごく良いアクセントとなり、たまらなく旨い一杯に仕上がりました。そしてポイントはなんといっても生のり！これ、増量できるなら100円払ってでも増量してください。で、スープと混ぜることなく、麺と絡めながら穏やかに食べてください！！めちゃうまです。
　イベント期間中、トッピングの海老せんはブースでじゃんじゃん上げていくとのこと…。途中アレンジで海老せんをあげている油に海老の香りが移ったころに、これをベースに海老油を作るかも！？的なアイデアもあったり♪ますます期待が高まります！！

麺や松辰の店舗情報はコチラ
http://ibanavi.net/shop/3899/

はりけんラーメンの店舗情報はコチラ
http://ibanavi.net/shop/2528/

第１回水戸のラーメンまつりにも同じ組み合わせで挑んだ『麺や虎徹』×『龍のひげ』コラボ！第２回目となる今回も同じ組み合わせで、さらなるパワーアップで県外勢を迎え撃ちます。
そんなふたりの店主…実は前回のイベント終了後に実店舗で提供するコラボメニューを模索していたとか。そんな中、ふたりのテーマとして挙がったのが「味噌」と「坦々」という２つのジャンル！どちらの店も透き通ったスープの清湯系ラーメンを得意としているにも関わらず、対局に位置するこのテーマを選んだのはまさに『挑戦』でした。そんなコラボで実現した一杯がこの『太陽のトマト味噌坦々麺』。特筆はなんといっても、フレッシュで爽やかなトマト感とコクのある辛味噌がたまらなく良い組み合わせがいいということ♪元々イタリアンのシェフだった龍のひげ店主の来栖さんがトマトソースを担当し、素材を吟味し、その味を引き出すことに提供のある虎徹店主の井川さんが辛肉を担当。トマトソースはフレッシュ感を残すためにあまり煮詰めず、しかし味噌がきいた味わいで、滑らかになるよう裏ごし。辛肉は国産豚の挽肉を、クミンをはじめとしたスパイス感の高い仕上がりに！これがどんぶりの中で芝麻醤と乾物系スープに出会い、さらにトッピングを重ねられることで複雑に絡み合った旨味を楽しめるように！！
　また、ぜひ頼んでもらいたいのがスペシャルトッピングの豪華贅沢盛（350円）。虎徹自家製の牛スジにとろ～りフォンデュチーズ、さらに味玉がトッピング！それぞれ単品での提供もありますが、牛スジとチーズトッピングはたまらなく美味しい組み合わせです。ゴマのコクある坦々に濃厚さがプラスされ…後味あっさりなのに、食べ応えのある不思議な一杯に変身します。
　元々、限定で提供しようと考えていたメニューだけあり完成度は抜群！狙ったのは最高の二杯目！担々麺というジャンルは仕込みも多く、面倒なことが多いだけにイベントでは敬遠されがち。しかし、そこにチャレンジしてきた『麺や虎徹』×『龍のひげ』！絶対食べ逃せないコラボです。

麺や虎徹の店舗情報はコチラ
http://ibanavi.net/shop/5823/

らぁめん龍のひげの店舗情報はコチラ
http://ibanavi.net/shop/3525/