佐貫大勝軒 ゆう

メタボンさん

リニューアルして「佐貫大勝軒ゆう」となったとのことで、年末に近い平日夜に久しぶりに再訪してみました。リニューアルに伴い、千葉県柏の名店「中華蕎麦とみ田」の心の味餃子(ジャンボ餃子)等のコラボメニューも出ているせいか、ほぼ満席と盛況。今のところ、つけ麺や醤油味中華そばがメニューに挙がってますが、年内に味噌ラーメンも出る予定とか(もう年の瀬も押し詰まってますが)。あっさり醤油味中細麺の「特製中華そば」を注文しました。しばらくして到来した丼には3種類のチャーシュー(豚トロ・バラ肉・鹿児島県産黒豚もも肉)、半熟味玉1個と固茹で白玉子半個というちょっと不思議な組合せに、ナルト1枚、メンマ、ネギととても小さな海苔1枚が具として載っています。麺は並盛150g。あっさり醤油スープは煮干の味わいが強く、やや濃いながらかなり美味しい。食べ進める内にレアっぽい色合いの挽肉が結構入っていることにも気づきました。やはり3種のチャーシューが目玉である(?)だけにいずれもとても美味しいです。