中華そば 蓮の華

メタボンさん

土浦市粕毛にあったこちらのお店、「らーめん商人中村西根店」の跡地に今年になって移転してから初めて訪れました。平日昼ですが、先客2人に後客10人超の盛況さです(カウンター席と卓子席がほぼ埋まった)。東池袋大勝軒の山岸師匠の人形が飾ってある券売機で「煮干し中華そば」と追加ホウレン草を選ぶと、券を手渡すまでもなく、横合いからお店の人が出てきた券をすぐ持って行く素早さ。カウンター席で待つこと10分足らずで丼到来です。醤油ベースで煮干しの旨味と独特の苦味がかなり美味しいですが、塩っぱさが強いかな。麺は菅野製麺所の中細麺並盛(150g)でパツパツ感があります。具は約5～10mm厚の小さめの豚ロース叉焼4枚、岩海苔、メンマ、刻み白タマネギに刻み紫タマネギ。別皿で来たホウレン草も投入して味わいました。スープは塩っぱさゆえ完飲しませんでしたが満足です。