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いろいろなお蕎麦やさんを食べ歩きましたが、匠庵さんのお蕎麦は、細切りの中の細切りで、私の好みです。細いのにお蕎麦の角が、ピッと立っていて、歯触り、喉越しとも、抜群だと思います。また、薬味（わさび+ねぎ）がタップリ盛りなのもうれしいです。十割は十割なりに、二八は二八なりに、それぞれの美味しさを堪能できます。もの凄い技術だだなぁ〜!!と、いつも感動です!!

家族の誕生日には、必ず魚座さんです。
ランチもリーズナブルで、うれしいのですが、
ディナーも、シェフの工夫が素晴らしく感動します。
（シェフとの軽妙な会話も、ご馳走の一つです〜!!）